- Beef Bone - 1 stykke
- Bue - 1 stk
- Rød ingefær, sirkler - 6 stk
- Badyan stjerner - 3 stk
- Kanel, rør - 1 del
- Chile pepper - 1-2 stk
- Soyasaus og fiskesaus - Til smak
- Sitron - Til smak
- Salt, sukker - Til smak
- Oksekjøttmasse - 150 gram
- Bønnespirer - 100 gram
- Grønn løk og koriander - Til smak
- Risnudler - 250 gram
1. For å tilberede denne suppen, trenger vi et helt utvalg av urter og krydder. På bildet kan du se hva slags gress vi trenger. 2. Nødvendig å få den rette smaken, vi trenger fiskesaus og risnudler. I butikken kan du kjøpe disse produktene. Den uvanlige forberedelsen av denne suppen av vietnamesisk antyder følgende. På en porsjonsplate satte vi rå risnudler og raske, finhakkede strimler av kjøtt og bare fylt med kokende kjøttkraft. Vi er ikke vant til denne metoden og vil noe øke varmebehandlingen av både kjøtt og nudler. 3. Hell 1,5 liter vann i en kasserolle. Vi legger biffbenet og hele renset løkhodet. Når suppen koke, reduser brannen og kok i ca 40 minutter. Sett ingefær, karabber, kanel og finhakket pepper i pannen og kok kjeksen med krydder i 20 minutter. Tilsett salt, sukker, soya og fiskesaus, sitronsaft etter smak. Kok risnudlene og legg det umiddelbart i platene. 4. Klipp biffens masse med en veldig tynn, om mulig, halm. Finhakk greensene fint. Kok den kokte kjøttkraft, legg til nødvendige krydder etter behov og legg på en langsom brann. Kjøttkraft vil vise seg veldig duftende. Ved hjelp av en colander, slipp kjøttstykker i kokende kjøttkraft for bokstavelig 40-60 sekunder og legg dem umiddelbart i platene for nudler. 5. Spirebønner senker også i 15 sekunder i kjøttkraft og legger plater til kjøtt. Spred buljongen på plater og pynt med grønnsaker. Suppen er klar. Vil du prøve? Ikke bekymre deg, det er veldig velsmakende.
Porsjoner: 3-4