Matlaging begynner med forberedelsen av produktet. Grønnsaker vaskes i kaldt vann og tørkes av smuss med en pensel. Det er ingen hemmelighet at bedriftene dekker grønnsakene med kjemikalier, slik at de blir godt bevart under transport og vil falle på butikkhyller. Da bør du begynne å rengjøre grønnsakene. Kniv for å kutte de ødelagte stedene. Vær oppmerksom på potet, hvis det er grønne områder på knollen, må de kuttes av, der skadelige stoffer akkumuleres der. Skar deretter øynene, hvorpå grønnsakene er finhakket.
Kjøttet skal vaskes i kaldt rennende vann og tørkes lett for å tillate vann til glass. Deretter kutte filmen, sener. Hvis kjøttet er stekt for steking, må det kuttes fra beinene, og beinene kommer til å koke kjøttkraft. Om nødvendig kan kjøtt til det andre kurset kastes med en tømmerhammerslag. Husk at jo mer juice blir igjen i kjøttet, desto mer vil det smake bedre.
Fisk er et verdifullt produkt, det er ikke dårligere enn kjøtt av innholdet av næringsstoffer. Vanligvis selges det frosset. Hvis du har fiskfileter, gjør det det lettere å lage mat. Det er nødvendig å vente til fisken kommer tilbake, skyll den deretter i rennende vann. Når fisken er frossen i levende tilstand, og da vil den bli riktig tøet, da vil det ikke avvike fra fersk fisk, med sine ernæringsmessige egenskaper. Det behøver ikke å holdes i vann for lenge, ellers vil næringsjuice strømme ut. Før du vasker, må fisken bli renset, skilt fra hode og rengjort fra vekter. Når fisken er kuttet på fileten, vil åsen og hodet, finnene, bli igjen - med dem kan du lage saus eller lage en velsmakende kjøttkraft til suppen.
En god smak vil bli oppnådd av fisk eller kjøtt, hvis fisken er gjennomvåt i den kokte fisken marinade, og kjøttet i kjøtt marinade, som gjør fisken og kjøttet saftig og myk.
Matlagingstips
- Mushroom kjøttkraft er saltet på slutten av matlaging, salt er lagt til kjøttkraft i en halv time før matlagingen slutter, og i begynnelsen av matlagingen fiskes kjøttkraft saltet. Bouillon vil ikke miste sin spesielle smak og smak, hvis ikke legge mye grønnsaker i den. Kjøttkraft vil være vakker i fargen, om ikke kaste grønnsaker umiddelbart, og kutte dem i halv og stek uten olje på den ene siden. For å gi en gylden farge kast en uncleaned pære.
- I croissanter, koteletter og andre produkter av hakket kjøtt vil det være godt å legge til litt ristede løk.
- I kylling bouillon, verken laurbær blader, heller løk, eller selleri, slik at de ikke drukner ut den naturlige smaken.
- Kålruller skal steke i ovnen, der de er rouge fra to sider, de trenger ikke å vendes om.
- Duck og gåseegg kan inneholde skadelige mikrober, derfor må de spises i tilberedt form. Slike egg kokes i kokende vann i 10 minutter.
- For melk, må du ha en egen tallerken, det oppfatter lett forskjellige lukter.
- For fremstilling av en gjærdeig, bør alle ingrediensene ikke være kalde, men vær ved romtemperatur.
- For å lage en omelett, trenger du en tung stekepanne. Andre retter i denne pannen kan ikke tilberedes, det er umulig å vaske pannen, det vil være nok til å tørke den varme stekepannen med rent papir med stort salt og påfør litt olje slik at det ikke er rust.
- Å lagre egg skal være med et rent skall. De lagres ikke ved siden av produkter som lukter sterkt, slik at de absorberer lukten.
- Hvis du legger til litt brus mens du setter ut, steker biff, blir kjøttet mykere.
- Stekt paier er laget av en mer flytende deig enn bakte.