Oppskrift på svinekjøtt
Du trenger følgende produkter:
- ikke veldig fett svinekjøtt - 0,5 kg
- noen ost med faste karakterer - 300-400 g
- løk - 4 stk.
- rømme eller yoghurt - 400 g
- solsikkeolje
- salt, krydder - å smake
- persille for dekorasjon
Sekvens av handlinger:
- Det anbefales at kjøttet du har valgt, er friskt og ikke utsatt for frost. Vask godt et stykke svinekjøtt og del det i skiver, kutte over fibrene. Slå kjøtt, salt med salt og krydder.
- Peel løkene og kutt i tynne ringer. Grind osten på et rifler.
- Rømme eller yoghurt litt salt og tilsett svart pepper.
- Klargjør et rent, tørt bakeplate, smør det godt, legg kjøttet inn. Dekk koteletter med et lag løk og hell over yoghurt.
- Forvarm ovnen til 180-190 ° C og plasser parabolen i 20 minutter.
- Etter denne tiden, trekk ut mugg og dryss kjøttet med revet ost, send det igjen til ovnen i 10-15 minutter. Når skorpen blir til en vakker rosa farge, slå av varmen og la kjøttet stå i ytterligere 10 minutter.
Server svinekjøtt med ost til bordet er best med garnering av poteter, etter dekorering med greener.
Kjøtt på fransk med grønnsaker
Følgende ingredienser vil bli brukt til denne parabolen:
- svinekjøtt - 0,5 kg
- fettsyrer - 150-200 g
- poteter - 5-6 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd
- Parmesan - 100 g
- sukker - 2 ts.
- sennep - 2-3 ss
- salt og sort pepper
- vegetabilsk olje
- dill greener
- matfolie
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Skyll kjøttet under rennende vann og fordel det over fibrene i 5 omtrent like store plater. Bland i et separat plate salt, krydder og hakket hvitløk. Smør hvert stykke med en hammer, salt og rist blandingen.
- Skal potetene, skyll det og kutt i tynne halvcirkler. Legg en panne med vann på brannen, kom med koking og kok potetene i 5-7 minutter.
- Gulrot rens og grind på en rist, hakk løk i halve ringer. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje.
- Rømme med sennep, salt, saus og bland i en homogen masse, rist ost.
- Skille matfolien i stykker som måler 40x40 cm, smør hvert fragment med en liten mengde fett. Legg ut et lag med poteter, deretter et stykke kjøtt, hell såsen. Legg litt stekte løk med gulrøtter, hell surkrem igjen og dryss med parmesan.
- Fest folien i form av en båt, brett den på en bakervare og legg den i en varm ovn.
- Bake kjøttet i 40-50 minutter.
Før du serverer, må du ikke fjerne foliefatet, bare dryss med hakkede urter og ordne på separate plater. Denne kjøttoppskriften på fransk vil se appetittvekkende og spektakulær på festbordet.
Nyttige tips
Hvis du kjøper svinekjøtt om sommeren, gi preferanse til butikkvarene - der kjøttet er lagret i kulde og ikke ødelegger i lang tid. Dessuten har butikken alltid dokumenter for salg av kvalitetsprodukter. På markedet i varmen av kjøtt vannet ofte, slik at den ikke mister sin presentasjon. Dette bidrar til multiplikasjon av patogener, så det er ikke anbefalt å kjøpe slikt svinekjøtt.
For å fjerne overflødig stivelse fra potetene, skyll den etterpå med vann. Så holder den ikke sammen under matlaging.
For å kjøtt og poteter har nådd beredskapen på samme tid, prøv å kutte dem i stykker med samme tykkelse.