- Tomater - 3 Kilogram
- "Broom" for pickling - 1 stk
- Hvitløk (hode) - 1 stykke
- Pepper sorte erter - - For å smake
- Pepper duftende erter - - For å smake
- Carnation - - For å smake
- Bay Leaf - - For å smake
- Ikke-ionisert bergsalt - - Til smak
Ingredienser. Tomater vaskes grundig under kaldt vann, vi fjerner haler. Hvis du plutselig får en bortskjemt tomat - ta hensynsløst ut det fra laget, fordi bare en usunn tomat kan ødelegge hele krukken. Godt vasket såkalt kost til pickling - alle slags grønnsaker (pepperrotblader, dill med frø, fennikel og mye mer), tradisjonelt brukt i ulike typer pickles. Med en kniv kutter vi vår kost i stykker med lengden på en lommebok. Sett generøst kostholdet på bunnen av tre-liters bokser, hvor vi vil sure tomater. Nå skal vi tilberede en saltløsning: i 0,5 liter kokende vann oppløses ca. 100-120 av de vanligste store bordsaltene (jodinerte er ikke egnet). Varm saltløsning helles i bokser. Vi tamper våre tomater i boksene. Resterende plass i bankene fylles med det mest vanlige kaldvannet - slik at i nakken. Dekk glassene med capron deksler, skyll lett for å få saltet til å spredes i hele potten. Nå 3 dager kan vi holde glassene ved romtemperatur, og sett i kjøleskapet i ca 2 flere uker. Etter denne perioden kan syltet tomater bli prøvd. Sure kirsebærtomater er klare! :)
Porsjoner: 8-10