Salat med bulgur og tomater Tabula salat er populært blant restaurantene i Midtøsten. Hovedrediensene i denne salaten er bulgur, tomater og persilleblader. Om ønskelig kan du supplere salaten med grønn løk, mynte, krydder (for eksempel zira). I Libanon og Syria, i hjemlandet Tabula salat, serveres det ofte på salatblader. Bulgur er noen ganger erstattet med couscous.
ingredienser:- Bulgur 100 g
- Vann 250 ml
- Tomater 2 stk.
- Persille fersk 1 gjeng
- Olivenolje 2 ss. l.
- Sitron 0,5 stk.
- Salt 1 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Trinn 1 For forberedelse av Tabula salat trenger du bulgur, tomater, en haug persille, en halv sitron, olivenolje.
- Trinn 2 I pannen, hell i bulgur. Skyll det under kaldt vann. Hell bulguren med kokende vann, drykk litt, dekk pannen med lokket og dekk med et håndkle. La det stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil croupen svulme og absorbere vann.
- Trinn 3 For å forberede salaten brukes bare persillebladene. Derfor skilles persillebladene fra stilkene.
- Trinn 4 Fint hakk persillebladene.
- Trinn 5 Kryd tomater i terninger.
- Trinn 6 Bland den varme bulgur med tomater og grønnsaker.
- Trinn 7 Klargjør dressingen. Bland olivenoljen med saften av en halv sitron, salt og sort pepper.
- Trinn 8 Hell salatdressingen.
- Trinn 9 La salaten stå i 20-30 minutter slik at den er godt gjennomvåt. Hvis du vil, kan du sette salat på salatblader. Bon appetitt!