- Smør - 100 gram
- Mel - 200 gram
- Hvit tørr vin - 40 milliliter
- Tomater - 200 gram
- Oliven uten groper - 50 gram
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Salatfrø - 30 gram
- Frø av gresskar - 50 gram
- Sitronsaft - 1 teskje
- Salt, pepper - - For å smake
La oss starte, vi vet, fra testen. Her er våre ingredienser til deigen - kaldt (jeg understreker - KOLD) hvitvin, smør og mel. Smør gnides på et stort riper, vi legger til mel til det. Svært raskt gni alt til konsistensen av krummer. Men hvis babyen blir stor - det er greit, det er enda bra. Vi lager et krater, hell i hvitvin og knead deigen raskt. Minutter for 2-3 må du knead deigen til en slik konsistens at den kan samles inn i en ball. Så snart klumpen dannet - stopper vi æltning. Rull deigen til et rektangulært lag 2-3 mm tykt. Forbered ingrediensene - skjær oliven og tomater med tynne plater. Spred vår deig på bakervarer, legg på toppfylling - tomater og oliven. Stryk alt med olivenolje. Vi sender kaken til ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter. Salat min, dryss med sitronsaft og olivenolje, salt og pepper. Gresskarfrø må være litt kalsinert i en tørrpanne. Vi tar den tilberedte pausen fra ovnen, kuttes i små porsjoner. For hvert stykke på toppen legger vi et blad av salat og noen gresskarfrø. Enjoy!
Porsjoner: 7-8