Svinekjøtt På grunn av at svinekjøttet er kokt i kefirsaus, blir kjøttet veldig mykt, bokstavelig talt - "smelter i munnen", oppnår en lett surhet, en veldig munnvannende aroma, og kappene gir et merkelig pikante notat! Server så kjøtt med kokte poteter, vanning sausen, som er oppnådd i slukning av kjøtt!
ingredienser:- Svinekjøttmasse 550g
- Sitronsaft 1 ss. l.
- Hvitløk 2 fedd
- Løk hvit 1 stk.
- Vann kokt 75 ml
- Pepper svart bakke 3 klype
- Paprika søtmalt 0,5 ts.
- Salt 0,75 ts.
- Capers 26 stk.
- Kefir 250 ml
- Solsikkefinert olje 80 ml
- Trinn 1 For å lage svinekjøtt i kefir trenger vi svinekjøtt, kefir, kapers, kokt vann, solsikkefinert olje, løk, hvitløk, salt, sitronsaft, sort bakketopp, søt paprika.
- Trinn 2 Løk blir renset, slipt, stekt til det er gjennomsiktig på solsikkefinert olje.
- Trinn 3 Hell i stekepannen med løk kefir.
- Trinn 4 Bland sausen, tilsett salt, malt paprika, svart pepper, sitronsaft. Rør sausen en gang til og bring den til koking.
- Trinn 5 Gris kutt i store biter, legg i kefir saus. Koking på høy varme i 5 minutter.
- Trinn 6 Vri stykkene av kjøtt, fortsett å lage mat på høy varme i 3 minutter.
- Trinn 7 Overfør hele innholdet av stekepannen (kjøtt sammen med sausen) til en gryte eller en liten gryte, fyll det kokte vannet, deksel med lokket, kom med koking på høy varme, reduser brannen til et minimum og slokk svinekjøttet i kefir i ca 40 minutter. Etter 40 minutter, legg kapsler og hakket hvitløk til gryten. Rør, 3 minutter varme opp og ta av gryten fra ovnen.
- Trinn 8 Vi serverer svinekjøtt, stuvet i kefir, i varm form til lunsj, sammen med en oppvask, det ideelle alternativet - med kokte poteter. Vi heller opp parabolen med den resulterende sausen.