Hvordan lage bokhvete pannekaker hjemme, de beste oppskriftene med bilder

De sier at ideen om å bake bokhvetepannekaker først kom til tankene til franske kokker. I den parisiske kafeen ble kaken kalt "crepe", som på latin betyr "grov, florid, krøllete". Mørkbrune stekte deigkretser kom til besøkende for å smake og veldig snart ble denne typen baking vedtatt av kulinariske eksperter fra andre land. I de slaviske landene ble tradisjonelle hvetepannekaker formørket av bokhvete, og de forblir fortsatt ganske utsøkt nysgjerrighet, i stedet for den vanlige dagligdagsretten.

Hvordan lage gjærpannekaker fra bokhvete mel på melk, en oppskrift med et bilde trinnvis

Velsmakende og lette bokhvete pannekaker kan gjøres med fettfattig hjemmelaget melk. Sammensetningen inkluderer ikke hvetemel, slik at baking er tillatt å inkludere i menyen av personer som lider av allergi mot gluten. For å lage en matrett som passer for diabetikere, trenger du bare å bytte sukker med en nyttig naturlig stevia. Forresten, i dette tilfellet, vil kaloriinnholdet i bokhvetepannekaker også reduseres betydelig.

Nødvendige ingredienser:

• bokhvete mel - 200 g
• melk - 200 ml
• egg - 2 stk
• gjær - 5 g
• sukker - 1,5 ss
• salt - 1/2 ts

Steg-for-trinns instruksjon

1. Skyll ølene med sukker.

2. Pisk de hvite med salt i et fast skum.

3. I melken legger gjær, sukkergulv masse og deretter i små porsjoner for å introdusere siktet mel, bland godt og send til et varmt sted uten utkast, slik at orakelet blir nærmet.

4. Når volumet av melblandingen blir fordoblet, legg til proteiner og bland veldig forsiktig.

5. Stek pannen varm godt og smør med smult. Hell en del av deigen til bunnen og fordel jevnt fordelene med en silikonpensel. Bake fra begge sider til rouge, legg forsiktig på en tallerken og server med tykk rømme eller fettkrem.

Baking hvete-bokhvete pannekaker på kefir uten gjær

Pannekaker laget av en blanding av hvete og bokhvete mel er tette og ganske elastiske. De kan spises med forskjellige flytende tilsetningsstoffer eller brukes til fylling med alle slags fyllinger. Hvis du vil legge ferdige bakverk med kjøtt, lever, fisk eller grønnsaker, må mengden sukker i oppskriften reduseres noe. Deigen vil vise seg å være mer nøytral og vil ikke forstyrre den ferske saltens skarpe smak.

Nødvendige ingredienser:

• bokhvete mel (eller bakte flager) - 125 g
• hvetemel av høyeste klasse - 125 g
• kefir - ½ liter
• sukker - 3 ss
• egg - 2 stk
• salt - ½ ts
• brus - 1/2 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss

Steg-for-trinns instruksjon

1. Begge typer mel siktes gjennom en sigte og kombineres med brus.
2. Smør egg med salt og sukker i et lett, luftig skum.
3. Kefir litt varm, skriv inn det første egget, og deretter melmasse og bland godt sammen. I testen bør det ikke være klumper og klumper, og alle tørre komponenter må helt oppløses i væske. I den siste sving, hell i vegetabilsk olje og igjen godt knead pannekaker. La stå i 10-15 minutter, og fortsett til baking.
4. Varm stekepannen over høy varme, sett en del deig i midten og la den spre seg over overflaten. Bake på begge sider til rouge og server til bordet.

Hvordan lage bokhvete pannekaker på vann uten egg, en oppskrift med et bilde

Kostholdte bokhvetepannekaker er bakt på vannet. Egg er ikke inkludert i sammensetningen, derfor er det ganske mulig å bruke parabolen for de som dietter eller følger religiøse tradisjoner og ser kirken fort. Hvis det ikke er noe ønske om å bruke hvetemel, er det tillatt å erstatte denne komponenten med havregryn eller rismel.

Nødvendige ingredienser:

• bokhvete mel - 600 g
• sukker - 1,5 ts
• Hvetemel - 200 g
• vegetabilsk olje - 7 ss
• tørr gjær - 12 g
• salt - ¼ ts
• filtrert vann - 850 ml

Steg-for-trinns instruksjon

1. Tør gjær suge i ett glass vann, forvarmet til en temperatur på ca 37 ° C. Bland godt med en skje og vent til de helt oppløses.
2. Hvetemel kombineres med 3 ss bokhvete, sikt gjennom en sigte og hell inn i gjæren. Å knede en skje slik at den ikke har klumper. Dekk beholderen med et håndkle og legg det på et tørt og varmt sted, slik at massen vil gjære.
3. Når halvfabrikatet økes ca. 2,5 ganger, inn i gjenværende varmtvann, salt, sukker og siktet bokhvete mel i små porsjoner. Bland alle ingrediensene til en uniform og la den stå i en halv time i varmen, slik at deigen kommer opp igjen.
4. Tørk stekepanne for å varme på høy varme og fett med en liten mengde vegetabilsk olje.
5. Bruk skjeen til å skru opp en del av deigen og legg den på bunnen. Forsiktig å snu stekepannen, la pannekake spre seg jevnt over overflaten.
6. På den ene siden stek i 1,5-2 minutter, så snu og bringe til beredskap.
7. På bordet serveres det varmt med frisk frukt eller en flytende saus.

Pannekaker med bokhvete mel fylt med pannekaker

For å gi enkle og magre bokhvete pannekaker avansert, kan de fylles med et deilig fyllstoff, for eksempel en mild blanding av kremost og friske urter. En hyggelig piquancy og en lys aroma vil gi fatet et grønt hvitløk, lagt til fyllingen.

Vi lager tynn bokhvetepannekaker, videoinstruksjon

Hvordan lage lette delikate, luftpannekaker laget av bokhvete mel, vil denne videoen fortelle. Oppskriften er ekstremt enkel. Det viktigste er ikke å glemme etter at alle komponenter er koblet til for å gi testen 20-30 minutter å stå. I løpet av denne tiden vil melet svulle godt og helt oppløses i væskekomponenten. På grunn av denne prosedyren vil pannekakemassen være så homogen som mulig og spredes godt over bunnen av stekepannen.