- Kefir - 1,5 glass (deig)
- Mel, salt - Til smak (deig)
- Egg - 1 stykke (deig)
- Poteter - 4 stykker (fylling)
- Pepper, stekt, salt - Til smak (fylling)
- Løk - 3 stykker (fylling)
1. Kjør først deigen. Bland melet, kefir, bryt rå egg og tilsett litt salt. Knead deigen ganske kult. I omtrent tretti minutter forlater vi deigen til å ligge, så legger vi igjen. 2. Skyll potetene, skrell dem og kok til de er kokte. Når potetene er kokte, drenk vannet. Kross poteter. 3. Vi rengjør løk, finhakk det og stek det i en panne med frites. Separere omtrent en tredjedel av stekte løk (det må grindes og deretter legges til fyllingen, en god pepper). 4. Vi gjør vareniki ikke veldig liten i størrelse. Kok i en stor gryte med vann, litt salt og kast vareniki i kokende vann. Baksiden av støyen blir forsiktig rørt, pass på at dumplingene ikke holder seg fast på bunnen av pannen. Vi lagker ca ti minutter. 5. Ferdige dumplings fanget med støy, legg til suppe bolle, de resterende løk og cracklings spredt fra oven. Nå vil vi riste alt opp. Vi kan tjene.
Porsjoner: 6