Rull med valmuefrø fra en gjærdeig. Først og fremst vil jeg dele en oppskrift på en fantastisk gjærdeig. Produkter fra den kan stekt og bakes med like stor suksess. Det er veldig enkelt i sammensetningen og oppfører seg perfekt i arbeidet, fordi denne deigen helt ikke stikker til hendene og bordet. Mel du trenger bare for æltning og ikke et gram lenger. I dag bakte jeg bagels med valmuefrø av to slag. Fyllingen kan selvfølgelig være noe. Jeg håper at du vil like denne oppskriften.
ingredienser:- Kefir 200 ml
- Solsikkefinert solsikkeolje 100 ml
- Gjær, tørk 11 g
- Sukker 6 ss. l.
- Salt 0,5 ts.
- Hvetemel 3 ss.
- Poppy 70 g
- Sukker 100 g
- Sesam Hvit 10 g
- Egg kylling 1 stk.
- Trinn 1 For å lage bagels med valmuefrø trenger du: solsikkefinert olje, kefir, salt, tørr gjær, mel.
- Trinn 2 Og også for å fylle sukker og valmuefrø.
- Trinn 3 Hell i skålen med kefir noe fett, som må være litt oppvarmet.
- Trinn 4 Til kefir, tilsett solsikkeolje ved romtemperatur eller litt oppvarmet.
- Trinn 5 I en annen tallerken sikter vi melet, hell den tørre gjæren, tilsett 0,5 ts salt og 5-6 ss sukker. Alle disse tørre ingrediensene er blandet.
- Trinn 6 Bland de flytende ingrediensene med de tørre.
- Trinn 7 Bland den myke, ikke klistrede deigen. På grunn av solsikkeolje vil deigen ikke holde fast. Dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i 40-50 minutter.
- Trinn 8 Deigen er klar og klar til å gå.
- Trinn 9 Forbered fyllingen. For å gjøre dette, tørr valmuehell vann og kok i 10 minutter. Drenne deretter vannet og grøt valmuefrøene med sukker i en mørtel eller i en kaffekvern.
- Trinn 10 Fra denne mengden test får du 2 bagels. Rull ut deigen til en. Det er en glede å jobbe med denne testen!
- Trinn 11 Spre halvparten av den fylte fyllingen.
- Trinn 12 Rull rullen i form av en bagel.
- Trinn 13 Smør med eggeplomme, dryss med valmuefrø eller sesamfrø. La stå ved romtemperatur i 30 minutter og send til ovnen, oppvarmet til 180-185 ° C.
- Trinn 14 Rull ut den andre delen av testen. Vi sprer ut fyllingen, ruller opp rullen, kutter den sammen, men ikke til slutten.
- Trinn 15 Twist, som på bildet. Vi får den andre bagelen.
- Trinn 16 Smør det med eggeplomme og la det stå i 30 minutter.
- Trinn 17 Den første bagelen er klar.
- Trinn 18 Den andre bagelen kom ut som dette!