Det er en stor mengde suppeoppskrifter. De kommer i forskjellige farger og forskjellige konsistenser. Suppe kan tilberedes på både kjøtt og grønnsaksbuljong. I det kan du legge til: bønner, grønnsaker, for smak - løk, sjalott eller purre, forskjellige krydder, urter, og på slutten av matlagingen - oljer, grønnsaker eller til og med ost. Og alt dette mangfoldet du kan kombinere etter eget skjønn, skaper dine egne unike mesterverk av kulinarisk kunst.
Det gir deg også gode muligheter for å lage supper fra andre land:
For italiensk suppe trenger du mye grønnsaker, for eksempel fennikel og tomater;
for fransk suppe, kjøp sjalott og krydder som "urter i Provence";
Røkt pølser og koriander vil være nødvendig for den latinamerikanske suppe. I Middelhavslandene er suppe ingredienser generelt lik. Dette skyldes det samme klimaet og lignende vegetasjon.
Klassisk kyllingsuppe
- 1 kylling
- 1 et parti persille persille
- Forfriskning
- 1 renset pastinett
- 1Konneksjon av fersk selleri
- 4 hoder av løk, kuttet i 4 deler
- Kosher salt og svart bakken pepper etter smak
- sjøsalt til smak
- 4 gulrøtter avskallet, skåret i halve med avskårne topper.
For å prøve måter å lagre hjemmelagde deilige supper, må du vite oppskriften på deres forberedelse.
1. Sett kyllingen i pannen og fyll den med vann slik at vannet gjemmer det. Legg persille, rogn, pasta, selleri og løk. Ses med kosher salt, saltvann og pepper, kom med koking.
2. Kok suppen uten å lukke lokket i 40 minutter, fjern avskum hvert 5-10 minutter.
3. Tilsett gulrøtter, så vel som pepper å smake og kok suppen i ca 2 timer.
4. Når suppen oppnår ønsket smak, fjern alle de faste ingrediensene med en sigte. La kjøttbøten avkjøles slik at alt fettet samler seg på overflaten av pannen. Fjern fettet. Varm opp kjøttkraft. I det kan du legge til kyllingbit, grønnsaker. Også for skjønnhet, kan du kutte halvdeler av gulrøtter med bånd, legg pasta eller ris til buljongen. Før du serverer, legg de grønne løkene til suppen.
1 servering: 120 kcal, fett - 1,2 g, av dem mettet - 0,25 g, karbohydrater -14,4 g, proteiner - 9,6 g, fiber - 0 g, natrium - 686 mg.
Linsesuppe med urter
- 2 hoder av løk,
-2 gulrøtter skrelles og hakket
-2 hoder av fennikel skrelles
-1 ss. l. hakket hvitløk
- 1 klype flak
- Red Hot Chili Peppers
- 1 ts. karvefrø
- 1 ts. kanel
- 2 ss. grønne linser, godt vasket
- 8 ss. vegetabilsk kjøttkraft
-2 laurbærblad
-5 ts. frisk sitronsaft
- kjære
-1 en haug med swiss chard vasket og kuttet i små biter
- 1 ss. rå pistasjenøtter
persille
- 1 ss. l. av vann
I en dyp kasserolle, varme 2 ss. l. olivenolje, tilsett løk, krydre med salt og stek til løket er gyldent. Legg gulrøtter, fennikel, hvitløk og chili, stek i ytterligere 30 sekunder. Legg cumin, kanel, nelliker, linser, krydre med salt og stek til ferdig. Hell i en panne 1/2 st. vegetabilsk buljong og stek til den nesten fordampes helt.
2. Legg til gjenværende kjøttkraft og 2 løvblader. Reduser varmen, dekk og koker til grønnsakene er myke, og linser blir ikke tilberedt (ca. 30 minutter). Deretter legger du til 2 ts. sitronsaft, honning og chard.
3. Lag en pesto saus: i en blender, knuse pistasjenøtter, legg til persille, 3 ts. sitronsaft og vann, bland godt. Dryss 1 ss. l. olivenolje og visp til jevn, ca 2 minutter. Om nødvendig kan pesto være litt fortynnet med en liten mengde varmt vann eller buljong.
4. Hell suppen over platene, i hver legg til en skje med pesto.
1 servering: 353 kcal, fett - 14 g, hvorav mettet - 1,6 g, karbohydrater - 45 g, proteiner - 15 g, fiber - 13 g, natrium - 378 mg.