ananas
På grunn av sin størrelse, form og tilstrekkelig fast kjøtt, er ananas et utmerket materiale for å lage ornamenter. Og de kan lage ikke bare desserter, men også forskjellige salater, kjøtt- og fiskeretter, sjømatretter, drinker og sauser. De fleste dekorasjonene er laget av ananas, skrelles. Deretter er det allerede kuttet i sirkler og ved hjelp av en liten hakk eller skarp kniv, fjern den indre faste stangen. Du kan først kutte ananasskiver eller sirkler, og deretter rense den. Uraffinert ananas, som regel, brukes til utarbeidelse av originale bordinnstillinger. Fra ananasringene kan du kutte ut ulike geometriske former, så vel som blomster, og fra lobules-båtene.
Epler, pærer, quinces
Av pommes fruktene, den mest populære som er epler og pærer, gjør en rekke enkle og komplekse ornamenter. For deres produksjon bør imidlertid varianter brukes, hvor kjøttet ikke mørkner, eller hver gang sprinkle overflaten av et kuttet eple eller pære med sitronsaft, som forhindrer oksidasjon av overflaten og utseendet av mørk fruktfarge.
Den enkleste dekorasjonen av epler, pærer og kvede - halvdeler, fylt med biter av frukt, nøtter eller krem. Forberedt frukt kuttes i en zigzag i to halvdeler, fjern kjerne og deler av massen forsiktig, dryss med sitronsaft og fyll med kokt fylling.
Fra store frukter kan du lage tredimensjonale former. For eksempel, fra en pære kan du få en morsom pinnsvin. For nålene kan du bruke hakkede mandler, for øynene - små bær eller biter av tørket frukt og for nesen - en grønn erter eller et stykke oliven.
Stenfrukt
Lyse aprikoser, fersken, kirsebær, kirsebær, dogte og andre steinfrugter i frisk form ser godt ut som dekorasjoner for kaker, forskjellige desserter og drinker. Hermetiserte frukter er også egnet for disse formålene.
Fra fersken og store aprikoser med nok tett kjøtt, kan du tilberede separate biter for å lage komplekse ornamenter, men vanligvis for utformingen av retter, blir disse fruktene enkelt delt i halv eller kuttet i stykker.
druer
Druer brukes ofte til å dekorere søte retter og salater, cocktailer og drinker, samt noen andre retter. Store bær er kuttet i sirkler, og små er igjen som en helhet.
Fra en stor drue uten frø, kan du kutte enkle spiselige blomster, zigzagging hver bær i halvparten.
bananer
Kopper eller skiver av banan kan dekorere bakverk, desserter, samt noen varme retter og søte salater. Også fra bananer kutte blomster og små figurer. Fra ubehandlede bananer er det mulig å lage forskjellige figurer av dyr, lage snitt og skyve på flere steder.
kiwi
Sirkler og kiwi skiver kan dekorere noen søte salater, desserter, drinker. Fra kiwi utskårne dekorasjoner i form av stjerner, blomster, hjerter og andre enkle figurer er godt mottatt.
Unpeeled halvdeler av kiwi kan brukes til å servere desserter. Klipp kiwiene i to deler langs krøllens linje og ta ut et stykke papirmasse med en dessertskje eller et hakk, fyll den resulterende koppen med fylling.
Sitrusfrukter
Blant frukt-ornamenter er kanskje citrusfrukter uovertruffen. Og for å dekorere retter bruker de ikke bare kjøttet, men også det.
Hvis du lager maten ut av den skrællede sitrusen, må du lære å fjerne huden på riktig måte. Det finnes flere slike måter. En av de tradisjonelle måtene er å kutte skelen langs "meridianene". Klipp en liten sirkel ovenfra og merk kuttlinjene. Klipp deretter skelen langs de tiltenkte sporene, men ikke til slutten, fordi du må skille oransje eller mandarin fra skallet, rengjør den av hvite blodårer og legg den tilbake på den resulterende blomst fra skallet. Skallen av sitron og kalk er best rengjort med en kniv, da den støter til massen veldig tett. Du kan skrelle i form av en spiral og deretter dekorere den med ferdig tallerken.
De enkleste ornamenter fra sitron, oransje og lime er vakkert innpakket sirkler. For å lage dem, ta et snitt langs stykkets radius og vikle skiver i forskjellige retninger. Det er flere alternativer for å lage skiver.
Svært vakre skiver er oppnådd, hvis på citrusskallet for å lage spor med en kniv for kannelirovaniya.
Kanaliserte halvdeler av frukt kan brukes til å servere salater og dessertretter. Også til dette formål passer kurver, kantene som du kan gå flatt eller lage en tagget.
Melon og vannmelon
For å lage originale fruktsammensetninger og dekorere retter bruk pulp, samt skiver av melon og vannmelon. Vaser for arkivering av desserter er laget av urenset frukt.
Den vanligste dekorasjonen er melon og vannmelonballer, som ser bra ut på enhver fruktsammensetning.
Også de kan dekorere desserter, kaker og kaker. Disse ballene er laget med en spesiell hakk eller skje.
Her er noen andre nyttige tips som kan være nyttige for deg når du gjør ornamenter fra frukt og bær:
- Mange eksotiske frukter er så vakre i seg selv at det ikke er nødvendig å kutte komplekse ornamenter fra dem. Kiwi, appelsiner, sitroner, mango, ananas er nok til å kutte i tynne, skiver og dekorere dem med en tallerken.
- Hvis dette alternativet virker for enkelt for deg, kan du på spor av sitrus lage spor med en kanyle eller oval kniv. Fra kiwi, ananas, pære, banan, fersken, kan du kutte figurer ved hjelp av spesielle hollows eller en vanlig kniv. Volumetriske ornamenter fra saftige frukter gjør det vanskeligere. Du må kartlegge alle linjene i hakk, og når du arbeider med verktøy, må du kontrollere trykket kraftig.
- Noen ganger, før du begynner å klippe ut ornamenter, må frukten rengjøres. Fjern skelen med et tynt jevnt lag med en knivgrønnsaker. Bruk det er mye mer praktisk enn en vanlig kjøkkenkniv.
- For å lette arbeidet med frukt kan også andre enheter. Ved hjelp av en konvensjonell utsparing kan du enkelt kutte kjernen fra epler og pærer, og hvis du bruker et hakk som er delt inn i en sirkel i flere deler, vil det ikke være vanskelig å kutte frukten med lobules av samme størrelse.
- Baller og halvkule fra massen kan klippes ved hjelp av en knivhakk eller vanlig kaffeske.