Oppskrifter av festlige retter til jul er det beste du kan tilby til dine gjester og kjære for ferien.
Gryte med ost med ost med bær til jul
- Hageost (lav fett) - 500 g
- Bær (frosset) -300 g
- Egg - 2 stk.
- Syrekrem 200 g
- Sukker - 6 ss. l.
- Manka er 1/4 ss.
- Smør - 1 ss. l.
- Kjeks brødsmuler - 1 ss. l.
- Sukkerpulver - for arkivering
Slik lager du en tallerken:
1. Pund sukker med egg og ostemasse til frodig masse. Sett rømme, slå godt. Tilsett manga, rør så at det ikke er noen klumper igjen, og frosne bær. Rør alt, prøv å ikke knuse bærene. 2. Smør den lave formen for baking med smør og dryss med brødsmuler. Forvarm ovnen til 180 ° C. 3. Overfør ostemassen til formen. Bake i forvarmet ovn i 40-50 minutter til gullbrun. Når du serverer, skar i porsjoner og dryss med pulverisert sukker.
Havremelkaker
- Havremelflak - 150 g
- Margarine eller smør - 150 g
- Sukkerpulver - 100 g
- Mel - 75 g
- Soda - 1 ts.
- Egg (eggeplomme) - for smøring
- Solsikkefrø - til dekorasjon
Slik lager du en tallerken:
1. Pund 125 gram margarin med sukkerpulver til en homogen masse. 2. Kombiner melet med brus og havregryn, legg til margarinen og knead deigen. 3. Rull deigen til et lag 5-6 mm tykt, kutte konfektformene av forskjellige figurer. 4. Tilbered konditoriet på et smurt bakeplate, smør med pisket eggeplomme, dryss med solsikkefrø. Bake ved 230-240 ° C til gullbrun. Server kakene kjølt.
Boller med ost til jul
Forbered:
- Mel - 3 ss.
- Brynza - 200 g
- Smør - 100 g
- Melkesyre - 1,5 ss.
- Egg - 2 stk.
- Soda - 1/2 ts.
Slik lager du en tallerken:
1. Bland melet med brus, hell i surmelk, slå egget og tilsett riven ost. Knead deigen, dekk den med et håndkle og la "hvile" i 15 minutter ved romtemperatur. Del deigen til 10 brød. 2. Legg et smør i midten av hver kake, dannes boller, legg med søm ned på et smurt bakeplate, smør med slått egg og bake i 10-15 minutter ved 200 ° C.
Gryte med hakket kjøtt og pasta
- Hakket kjøtt (biff + svinekjøtt) - 0,5 kg
- Makaroni noen - 200 g
- Tomater i egen juice - 4 stk.
- Ost - 150 g
- Rødkrem (væske) - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 5 ss. l.
- Salt, pepper, muskat - til smak
- Greenery - til dekorasjon
Slik lager du en tallerken:
1. Kok pastaen. 2. Fell hakk løk og lagre på vegetabilsk olje, tilsett hakket kjøtt, stek lett. Med tomater, skrell, bland dem med en gaffel, send til fyllingen sammen med saften. Stew i 15 minutter over middels varme. 3. Forbered sausen: Legg til rømme, pepper, sett klype muskatnøtt. 4. Rist osten på et middels rist. 5. I bakefatet, oljert, legg pastaen, hell halv sausen, legg deretter fyllingen, hell den resterende sausen og dryss med ost. Sett inn en uoppvarmet ovn og bake ved 180 ° C til gyldenbrun (ca. 20-25 minutter).
Skål med sopp til jul
- Hvit sopp eller mushroom - 200 g
- Smør - 100 g
- Rømme - 2 ss. l.
- OST -40 g
- Brød - 4 skiver
- Salt, pepper svart bakken - etter smak
- Dill - til dekorasjon
Slik lager du en tallerken:
1. Kryd sjampinjongene i stykker, stek i smør i 10 minutter, krydret med salt, tilsett revet ost, rømme, pepper og bland. 2. Skjær brødet i ovnen eller mikrobølgeovnen, smør med smør. Topp med sopp masse og dekorere med greener.
Ham i puff
- Deig flakete (ferdige) - 300 g
- Ham fettfattig - 400 g
- Ost vanskelig - 70 g
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- Salatblader, ketchup - for arkivering
Slik lager du en tallerken:
1. Kut skinken i kuber 10-12 cm lang, 2 cm tykk. 2. Rull deigen til et lag 5-6 mm tykt og kutt i striper 18 cm lange og 3 cm brede. 3. Legg deigstrimmene overlapp hamskivene, legg rørene på smurt bakeplaten. Smør toppen med et slått egg. Bake ved 260 ° C i 15-20 minutter før sprø skorpe. 4. Server på bladene av en grønn salat. Dryss de ferdige rørene med revet ost. Du kan servere med ketchup.
Saladik er en fantastisk jul
- Røkt pølse - 150 g
- Potet (kokt) - 2 stk.
- Biter medium (kokt) - 1 stk.
- Gulrøtter (kokt) - 1 stk.
- Løk (blå) - 1 stk.
- Grønn løk - 4 fjær
- Pepper sødrød - 1 stk.
- Olivenolje - 2 ss. l.
- Majones - 200 g
- Greens - for arkivering
1. Kryd pølsen i strimler, hakk den grønne løk og løk fint. 2. Poteter, gulrøtter, halvparten av pepper og rødbeter skåret i strimler, fyll rødbeter med olje. 3. Legg de tilberedte ingrediensene i lag: rødbeter, gulrøtter og paprika, pølse, poteter og løk, smør gjennom laget med majones. 4. For en festlig presentasjon, sett en salat i form av et hjerte eller en ring. Dekorer med greener og hjerter, skåret av gjenværende masse.
"Familie" salat
- Kyllingfilet (kokt) - 300 g
- Skinke - 100 g
- Apple-1 stk.
- Oransje - 1 stk.
- Gurk (fersk) - 1 stk.
- Ost - 50 g
- Majones - 200 g
- Greens - for arkivering
Slik lager du en tallerken:
1. Hakk kyllingen, skinke og skrellet eple og skrell applestrimlene. 2. Skal oransje fra skallet og filmene, kutt hvert stykke fra membranen og kutt det i halvparten. 3. Kutt agurken i strimler, smør osten på en fin rist. 4. Legg halvparten av skiverne, appelsin, eple, skinke, agurk, gjenværende kylling, hvert lag smør lett med majones. Dryss salaten med revet ost. 5. Når du serverer, dekorere med greener.
Salat med tungen
- Språk (kokt) - 250 g
- Gulrøtter (kokt) - 1 stk.
- Potet (kokt) - 1 stk.
- Sellerirot - 2 stk.
- Gurkere (saltet) - 2 stk.
- Eddik - 1 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- Salt, pepper - å smake
- Greenery - til dekorasjon
Slik lager du en tallerken:
1. Klipp tungen i strimler, gulrøtter, poteter, sellerirot og agurker, og la stykket være dekorert - med kuber. 2. Tilberedt grønnsaker og tunge sammen, tilsett pepper, salt, eddik og krydder med vegetabilsk olje. 3. Når du serverer, lage skiver med tungen, stykker agurk og gulrøtter, grønnsaker.
Salat leveren
- Lever (alle) - 300 g
- Mel - 3 ss. l.
- Løk - 2 stk.
- Gurkere (saltet) - 2 stk.
- Mesajon - 2 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
- Salt, pepper - å smake
- Blad av grønn salat - for arkivering
- Persille - til dekorasjon
1. Lever klar av filmene, kutt i små blokker, salt, pepper, rull i mel og stek på oljen til kokt. 2. Kryd løkene i halvringer, stek den gjenværende oljen til den er gylden. Agurker kuttes i strimler. 3. På fatet legger du bladene på den grønne salaten, på dem i lag: først den avkjølte leveren, deretter løk og agurker. Ses med majones. Dekorer med greener.
Varm forrett
- Poteter - 4 stk.
- Epler - 2 stk.
- Løk (bedre rød) - 1 stk.
- Vegetabilsk buljong - 1/2 st.
- Apple eddik - 2 ss. l.
- Rosemary blader - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Salt, pepper - å smake
- Salat blader - for arkivering
Slik lager du en tallerken:
1. Vask de raffinerte poteter, klipp dem i halve og legg dem på det oljede bakepladet med kutt oppover. Salt, pepper, dryss med rosmarin og bake ved 180 ° C i 30 minutter. 2. Legg halvparten av eplet til dekorasjon. Den resterende skrellen, kutt ut kjernen og kutt i terninger. Finhakk løk. 3. Bland eddik, kjøttkraft, 2 ts. oljer, salt og pepper. Skjær eplene og løkene med dressingen. 4. Ta en teskje av massen fra bakt potet, kutt den i terninger og bland med epler og løk. Hell den resulterende massen av potethalvdeler. Bake i ytterligere 30 minutter. 5. Server snacks på salatblader, prydet med tynt skiver epler.
Svisker med en vri
- Prunes (stor) - 15 stk.
- Ost nederlandsk - 150 g
- Valnøtt nøtter - 100 g
- Mesajon eller tykk rømme - 3 ss. l.
- Hvit tørr vin - 2 ss. l.
- Salatblader, dill - for arkivering
1. Skyll svisker, kok i 5 minutter. Fjern forsiktig beinene, hold halvdelene intakte. 2. Halv hogge valnøtter. Krydse osten og bland med hakkede nøtter, vin og majones (eller rømme). Kjøl i en time i kjøleskapet. 3. Fyll pommes frites med den forberedte fyllingen, sett et stykke helmut i hver bær. 4. Slå halvparten av pommes frites med spyd, dekorér med majones eller rømme, dill og server på bladene av en grønn salat.
"Jul" salat
- Ris - 200 g
- Tørkede aprikoser - 100 g
- Tørket fiken - 50 g
- Rosiner uten groper - 50 g
- Grønne erter hermetisert - 2 ss. l.
- Olivenolje - 4 ss. l.
- Sitronsaft - 2 ts.
- Salt, pepper - å smake
Slik lager du en tallerken:
1. Tørk frukt, suge, drenne vannet, skjær aprikoser og fiken i skiver. 2. Kok risen i saltet vann, hell i en kolander, avkjøl det. 3. Ris kombinere med erter, tilsett tørket frukt, bland. 4. Vibe olivenolje med sitronsaft, salt, pepper og krydre med salat. Når du serverer, dekorere med greener.
Borsch med svisker
- Beef på beinet - 300 g
- Tørket hvit sopp - 20 g
- Rødbete - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Poteter - 4 stk.
- Kål - 1/2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Tomatpuré - 2 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Sukker - 1 ss. l.
- Eddik - 1 ss. l.
- Svisker - 6 stk.
- Salt - å smake
- Rømme for servering
Slik lager du en tallerken:
1. Fyll soppene med et glass kaldt vann og la det hende i 2-3 timer. Deretter i samme vann, koke, kjøttkraft stamme gjennom gaze, sopp kuttet i strimler. 2. Tilbered kjøttet i 3 liter vann, legg til soppbuljongen. 3. Gulrot og rødbeter skåret i strimler eller rist på et stort rist, hakk løk. Skjær potetene i små stykker. 4. På vegetabilsk olje, lag løkene, legg deretter gulrøtter, etter ytterligere 2 minutter - rødbeter. Legg sukker, tomat, 2-3 spiseskjeer kjøttkraft, eddik og kok til bønner er klare. 5. I koking saltet kjøttkraft, send poteter, kok i 10 minutter. Tilsett hakkede kål, lag i 5 minutter. 6. Sett kokte grønnsaker, sopp og kok til ferdig. 7. Beskjær kjøttkraft i 5 minutter i et glass vann, tilsett kjøttkraft i borscht, og legg fruktene i platene når du serverer. Server med rømme.
Shchi med sopp
- Tørket tørket honning - 100 g
- Surkål - 400 g
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 5 ss. l.
- Mel - 1 ts.
- Salt, laurbærblad, sort pepperpepper - til smak
- Rømme, grønnsaker - for arkivering
1. Fyll soppene med 2,5 liter kaldt vann og la det svulme og kok deretter i samme vann. Kast sopp i en colander, stor kutt i strimler. Brøt buljongen. 2. Kål lett brunet på et stykke smør, tilsett litt kjøttkraft og legg ut i 30-40 minutter. Skjær gulrot i strimler og hakk løkene. Stek grønnsakene på den gjenværende oljen. 3. Legg kokte poteter i kokende sopp kjøttkraft, kok i 7 minutter. Legg løkene med gulrøtter, kål, sopp og kok i 15 minutter. I smør, brøt melet, fortynn en del av buljongen. Legg i kål suppe, krydre med salt, krydder og kok i ytterligere 7 minutter. 4. Gi shcham til å brygge, server så med rømme, dryss med urter.
Rassolnik med grønne erter
- Oksekjøtt (pulp) - 300 g
- Syltede agurker - 5 stk.
- Agurk saltlake - 1 ss.
- Perlebyg - 1/3 ss.
- Hermetiserte erter - 6 ss. l.
- Løk - 7 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Rød persille - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
- Dill, persille hakket - 2 ss. l.
- Salt, pepper og duftende - etter smak
Slik lager du en tallerken:
1. Kok perlebyg til tilberedt. 2, Kut kjøttet i terninger, stek i 2 ss. l. vegetabilsk olje og kok i 3,5 liter saltet vann med en stor hakket persille rot og duftende erter ca 30 minutter. 3. Gulrotrist eller kutt i små strimler, hakk løk og dryss grønnsaker i vegetabilsk olje. 4. Kutt agurkene i terninger. Slå dem i 5 minutter i en liten mengde kjøttkraft. 5. Fjern rotten av persille fra buljongen, legg den i skiver med små poteter, kok i 7 minutter. Send pannen til pannen, sauteed gulrøtter og løk og lagk alle 2 minutter. Legg til erter, agurk, agurk og grønnsaker. Salt og pepper. Etter koking - slå av.
Fisksuppe
- Gäddabborfilet - 300 g
- Vann -2 l
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1/2 stk.
- Hvitløk - 1 stk
- Selleri (rot) - 20 g
- Hakkede grønn løk - 2 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- Mel - 1 ss. l.
- Krem (20%) - 2 ss. l.
- Hvitvin - 1/2 ss.
- Sitronsaft - 2 ss. l.
- Salt, pepper - å smake
1. Klipp fiskfiletene i stykker, pepper og hell sitronsaft, dryss grønne løk og bløt i 15 minutter. 2. Løk, sellerirot kuttet i små terninger, gulrøtter - halm, hogge hvitløk. Stek grønnsaker i olje. 3. Sett grønnsakene i kokende saltet vann og kok i 7 minutter. 4. I en tørr stekepanne stek melet, tilsett et glass vegetabilsk kjøttkraft og vin, rør, kok og send til en panne med grønnsaker. 5. Tilsett fiskfileten og kok i ytterligere 7 minutter. Deretter går du inn i krem, salt, pepper, varme sakte i løpet av 5 minutter og server.
Bønnsuppe med grønnsaker
- Kjøttkylling - 1,5 l
- Bacon uten skinn - 4 skiver
- Tomater, hermetisert i egen juice - 0,5 l pott
- Bønner tørr - 100 g
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 stk
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Makaroni-produkter - 2 ss. l.
- Salt, pepper - å smake
- Ost revet, grønnhakkede løk - for arkivering
Slik lager du en tallerken:
Soak bønner i 8-9 timer. Drenne deretter vannet. 2. Varm oljen, sprut den finhakkede løk og hakket hvitløk. Tilsett terninget bacon og stek i ytterligere 5 minutter. 3. Skal tomatene fra skallet, hakk og legg sammen med saften til grønnsakene med bacon, stikk i 5 minutter. 4. Sett bønnene i kokende kyllingbuljong, kok i 20 minutter, tilsett deretter de skivede grønnsakene, terninger med gulvløk, kok opp, salt, pepper, deksel og kok over middels varme i 15 minutter. 5. Legg pastaen og kok i ytterligere 7 minutter. 6. Server suppen, strø med ost og grønn løk.