Søte ringer Kanskje majones og ikke det mest sunne og sunne produktet, spesielt industriell produksjon, men deigen med det viser seg å være spesielt forsiktig og luftig. Så, nylig, legger jeg det til nesten hvilket som helst bakverk. I denne oppskriften er deigen kneet i majones, uten egg. Vodka kan byttes ut med en 40 graders drikke, og, hvis ønskelig, tilsett kanel. Den klare deigen er bedre å rulle ut, siden ringene vokser under steking.
ingredienser:- Mesajon 150 g
- Vanillin 1 klype
- Vodka 5 ml
- Smør 50 g
- Hvetemel 14 ss. l.
- Sukker 6 ss. l.
- Kefir 100 ml
- Tør gjær 1 ts.
- Solsikkefinert solsikkeolje 500 ml
- Hvetemel 2 ss. l.
- Trinn 1 For å lage "Kolechek" trenger du sukker, mel (mål i spiseskjeer med et lysbilde), smør, majones, vodka, kefir (kan erstattes med fettfattig rømme), vanillin og gjær (jeg har tørr, hvis frisk, 0, 5 ts vil være nok).
- Trinn 2 Bland majones, yoghurt, gjær og 1 ts. sukker. Mesajon og yoghurt bør være ved romtemperatur.
- Trinn 3 Tilsett 4 ss. l. mel. Rør til blandingen er homogen og sett på et varmt sted i 1 time.
- Trinn 4 Hell i smeltet smør. Legg vanillin og resterende sukker.
- Trinn 5 Hell 1 ts. av vodka. Tilsett gjenværende mel og bland. Deigen vil være ganske klebrig, men du trenger ikke å legge til mer mel. Sett på et varmt sted i 2 timer.
- Trinn 6 Rengjør arbeidsflaten med 2 ss. l. mel. Legg deigen på melet og kast det i et lag 0,5 cm tykt. Klipp ringene.
- Trinn 7 Frityr ringene på lav varme i mye olje.
- Trinn 8 Varm server til bordet. Om ønskelig, dryss med pulverisert sukker. Bon appetitt!