Som i sesongen og lavsesongen, koster Borovik mye penger. Absolutt ikke alle vertinne har råd til en slik godbit. Men fra enhver situasjon kan du finne en vei ut. For å mate familien eller gjestene med fantastiske sjampinjertallikatesser, er det nok å tilbringe en fin dag med høstferie i nærmeste skog, bevæpnet med en kurv, en skarp kniv og tålmodighet. Hvis finnen er for stor til engangsbruk, vær ikke redd. Resterne kan bli frosset eller tørket, slik at det i løpet av året periodisk spises gode sjampinjongretter i form av duftende supper eller smakfulle snacks med porcini sopp.
Uansett hva det var, å samle inn eller kjøpe ingredienser - halv kampen. Det er også nødvendig å ha en ide om hvordan man skal fortsette med dem videre. Hva kan tilberedes fra hvite sopp er et spørsmål vi vil se etter sammen i svaret nedenfor i vår artikkel.
Deilig oppskrift: cepes fylt med tomater og ost
Enhver fest starter med en matbit. Og dersom de tjener kalorier, men svært smakfulle fulle sopp - er måltidets suksess garantert. Kompetent å forberede denne parabolen, vil hver vertinne ha smigrende ros og vil se de rapturøse utsikten over slektninger og venner.
Nødvendige ingredienser:
- friske hvite sopp - 15 stk.
- revet hard ost - 6 ss.
- vegetabilsk olje - 4 ss.
- løk - 1,5-2 stk
- tomater - 2 stk
- persille og dill greener - 1 stråle
- en blanding av paprika
- salt
Steg-for-trinns instruksjon:
- 15 mellomstore sopp skyller i flere farvann og skiller benene fra hatter.
- Legg hodene i store kapasitet topper til bunnen. Legg litt rent vann til dem, og hell en halv teskje vegetabilsk olje inn i hver lue. Stew soppene under lokket til det er mykt.
- Løk skåret i små terninger, bland med hakkede ben, salt og pepper. Den resulterende massen av flekk på en liten mengde olje med tilsetning av vann. På slutten må du legge til de ristede greenene i beholderen.
- Ferdige hatter tett (i ett lag) legg på et bakeplate, fyll dem med en masse sjampinjongben, finhakkede tomater og revet ost. Bake i forvarmet til 170 C ovn i ikke mer enn 7-10 minutter.
Til notatet! Hvis riven ost blandes med resten av ingrediensene, blir fyllingen mer saftig. Hvis du sprinkler dem med sopphett fra oven, får du en rødbrun.
- På slutten av dagen, ta snacken ut av ovnen, legg den forsiktig på en bred tallerken og la den være helt avkjølt.
- Server de deilige hvite soppene til bordet, dekorere dem på forhånd med kontrastelementer: små ringlets av skivede oliven, friske basilikum eller et par friske agurkskiver.
Lekkert tallerken med frosne hvite sopp: Kremaktig Julienne
De som elsker hvite sopp, oppskrifter av en vellykket matlaging, virker som en ekte skatt. En slik verdifull ingrediens er noen ganger ganske lunefull, så uten godt råd og nøyaktige instruksjoner er det enkelt å ødelegge selv en vanlig julienne. Og fra en fantastisk fransk delikatesse, lenge siden en del av russisk mat, har ingen noensinne nektet.
Nødvendige ingredienser:
- hvite sopp (fersk eller forintet) - 0,5 kg
- hvitløk - 3 stk
- løk - 1 stk.
- rømme - 1 ss
- OST av faste karakterer - 400 gr
- hvetemel - 1 ss.
- vegetabilsk olje - 5 ss.
- salt
Steg-for-trinns instruksjon:
- Forberedelse av ceps er bedre å starte med fremstilling og behandling av individuelle ingredienser. For å gjøre dette, boroviki vaskes grundig, kuttes i store stykker og stek i smør, lett krydder.
- Etter noen få minutter, blander kjøttkraft i en separat beholder, og fortsett å smelte sopp med hakkede løk og vegetabilske oljerester i 15 minutter.
- Bland et glass rømme med mel, kjøttkraft, salt og pepper. Den resulterende massen helles i en panne og fortsetter å lage mat med soppbiter i minst 10 minutter.
- Rengjør kokosnøtter med hakket hvitløk. Plasser julien i hver beholder, ikke når toppen av 1-1,5 cm. Stryk toppen med revet ost på toppen.
Til notatet! Hvis det ikke er kokotnits i kjøkken arsenalen, kan keramiske potter eller andre små ildfaste beholdere brukes.
- I en dyp panne, hell litt vann, legg i kokosnøtten med julienne og sett i ovnen, oppvarmet til 200 ° C i 15-20 minutter.
- Server den ferdige toasty sopp julienne med et tynt stykke hvitt brød eller en sprø ostevals.
En enkel oppskrift: en puffkake med porcini sopp
Oppskrifter av matlaging retter fra friske porcini sopp jevnlig overrasker med sine bemerkelsesverdige variasjon og enestående tall. Alle slags supper, side retter, varme kjøttretter, ruller, sauser, taistras med porcini sopp, pizza, paier, salater - alle disse rettene fra ferske eller frosne sopper gleder seg i smaken og behagelig med en appetittvekkende utsikt. Men det mest, kanskje, populære alternativet, som fant anerkjennelse av tusenvis av gourmeter - puff kake.
Nødvendige ingredienser:
- puffdeig - 350 g
- friske porcini sopp - 1 kg
- Parmesanost - 150 g
- rømme - 150 ml
- Smør - 60 g
- friske eller tørkede urter av dill
- vegetabilsk olje - 2 ss.
- svart og hvit pepper
- salt
Steg-for-trinns instruksjon:
- En enkel og deilig oppskrift på hvite sopp antyder å lage mat i bare et par primitive prosesser. Tørk først puffdeig, spred den på et kjøkkenbord på et varmt sted.
- Deretter vaskes, kuttes i store stykker og stek i vegetabilsk olje ceps, pre-salt og pepper dem.
- Til stekt Boroviki legg til rømme og klapp på moderat brann i ikke mer enn 15 minutter.
- Tine den avfrostede deigen i et tynt lag og legg i en rund eller firkantet bakervare. På innsiden legger du stekte sopp, dill greener og revet hard ost (som topplag).
- Bake kaken ved 190 ° C til en sprø rødskare dannes.
- Server en tallerken i porsjoner, kald eller varm.
Hvis du bestemmer deg for å lage hvite sopp, vil oppskrifter fra bildet, plassert i vår artikkel, sikkert hjelpe deg med å bestemme på parabolen. Vi forsikrer deg, du har ikke prøvd slike godbiter før. Og hvis du spiser minst en gang, vil du begynne å si det igjen og igjen.