Kyllingebryst med parmesanost. Fra et par ferske kyllingebryst er det raskt, enkelt og deilig, du kan lage 4 gode, små håndkoteletter. Breading i breadcrumbs og revet parmesan holder juiciness av kjøtt og gir en interessant smak, samt en strukturell kombinasjon. Lang stek koteletter trenger ikke å overdrive dem. Å slå kjøtt med en matpakke vil ikke tillate at mørkefileten faller fra hverandre, den vil bevare sin integritet.
ingredienser:- Kyllingfilet 800g
- Eggs kylling 3 stk.
- Brødsmuler 3 ss. l.
- Ost Parmesan 70 g
- Salt 2 g
- Blanding av paprika 1 g
- Blanding av italienske urter 1 g
- Trinn 1 Forbered kyllingebryst, egg, kjeks og ost.
- Trinn 2 Vask filètene, knus palmen med et skjærebrett og kutt det i to stykker med en skarp bred kniv for å lage 2 brede koteletter ut av hver filèt.
- Trinn 3 Legg filene i en pose og motvirke dem.
- Steg 4 I en bred tallerken, bland brødpulver, revet parmesan. Legg til en klype italienske urter.
- Trinn 5 Saltede stykker fileter salt og pepper på begge sider, dyppet i litt slått egg. Brød i brødsmuler med ost og stek i en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje på begge sider i 3-4 minutter.
- Trinn 6 Serveres varmt.