- en haug med grønne løk - 1 stk
- Parmesanost - 1 glass
- mel - 2 Art. skjeer
- timian - 1 st. en skje
- salt - 1 1/2 ts
- svart pepper - 3/4 teskjeer
- poteter - 900 gram
- squash eller courgetter - 360 gram
- olivenolje - 6 teskjeer
1. Finhakk de grønne løk og timian. Rist osten. Skal poteter og courgetter i runde skiver 3 mm tykk. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør de to formene til baking. Legg til side 1/4 kopp skivede grønne løk. Rør de resterende grønn løk, ost, mel, timian, salt og pepper i en middels bolle. 2. Legg 1/6 av potetene i en forberedt form slik at skivene overlapper hverandre. Legg 1/4 squash over toppen av potet. Hell 1 teskje med en skje olje. Stryk 1/6 av osteblandingen. Gjenta med 1/6 poteter, deretter 1/4 kucchini og 1 teskje olje. Stryk 1/6 av osteblandingen. Legg ut 1/6 av potetene. Hell 1 teskje olje. Stryk 1/6 av osteblandingen og press forsiktig. Gjenta prosedyren med den andre bakervarmen og de resterende ingrediensene. 3. Dekk skjemaene med folie. Bake til potetene er ømme, ca 40 minutter. Fjern folien, bake til gyldenbrun, ca 25 minutter. Du kan lage en gryte 6 timer i forveien. Cool, deksel med folie og sett i kjøleskapet. Deretter bake ved 175 grader i ovnen, ca 30 minutter. Kutt begge gryter i stykker. Dryss 1/4 kopp grønne løkskiver og server.
Porsjoner: 8