Stekt egg i tomatsaus med toast

Plasser tomater i en blender, slip og sett til side. I en liten stekepanne for Ingredienser:

• av tomater - 900 gram
• olivenolje - 1 st. en skje
• hvitløksklær - 2 stk
• knust rød pepper - 1 klype
• Salt og malt pepper - - For å smake
• store egg - 4 stk
• ristet brød - 4 skiver
• revet parmesanost - - For å smake

bruksanvisning

Plasser tomater i en blender, slip og sett til side. I en liten stekepanne, varme olivenoljen over middels varme. Legg hvitløk og hakket rødpepper, stek, rør til hvitløk er brunet i ca. 1 minutt. Tilsett tomatene og kom med koking. Ses med salt og pepper. Reduser varmen og kok i 20 minutter. Slå eggene forsiktig inn i en tomatblanding. Dekk og stek i ca 5 minutter. Fjern stekepannen fra varmen, fjern lokket og la stå i 2 til 3 minutter. Legg hvert egg på et stykke ristet brød. Ses med tomatsaus, revet ost, salt og pepper. Send umiddelbart.

Porsjoner: 4