Risotto i aubergine

På olivenolje frityget hakket fin hvitløk til gyldenbrun og legg til 2 Ingredienser:

• Ris - 170 gram (kan erstattes med byg, perlebyg og polub)
• Aubergine - 1-2 stk
• Tomatpasta - 2 elementer. skjeer
• Hvitløk - 3 tenner
• Olivenolje - - For å smake
• Parmesan - 75 gram

bruksanvisning

På olivenolje frityget hakket fin hvitløk til gyldenbrun og tilsett 2 ss tomatpuré. Så sovner ris, eller frokostblandinger, hell vann. Vann skal være dobbelt så mye som ris. Så kokes i middels varme i ca 30 minutter. Stew bør være uten lokket. Mens du forbereder risottoen, forbereder du aubergine. For å gjøre dette, kutt grønnsakene med tynne skiver (langs), ordentlig saltet, sett på en bakervare eller et rist og send til ovnen i 10-15 minutter. Eggplanter skal lett brune og myke. Klar skiver av aubergine er avkjølt. Returnerer til vår risotto. Innen 30 minutter må du overvåke om det er nok ris eller frokostblanding. Hvis nødvendig, legg til! Deretter, når risen er klar, gni den med parmesan. Rør. Ost skal smelte. Ikke glem å pepper, salt og du kan pakke fyllingen i aubergine.

Porsjoner: 3-4