Grønn risotto Risotto med grønne erter og basilikum smak er en veldig vårrett, som kan tilberedes i den kalde vinteren. Frosne grønne erter - en utmerket løsning, og gir denne parabolen en munter lys grønn farge. Duften av basilikum gir friskhet og ømhet til risottoen. Bare se på ham, vårminnene kommer til tankene og det blir hørt murmur av bekker! Puree fra erter og basilikum, brukt i denne oppskriften, vil perfekt gå som en krem for bruschetta eller andre snacks.
ingredienser:- Rundkornet ris 120 g
- Frosne erter 200 g
- Basil grønn frisk 1 gjeng
- Smør 10 g
- Parmesanost 20 g
- Kylling kjøttkraft 600 ml
- Løk hvit 1 stk.
- Salt 1 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Olivenolje 1 ss. l.
- Trinn 1 For å forberede risottoen, trenger du Arborio eller Carnaroli ris, frosne grønne erter, en liten løk, revet parmesanost, smør, kylling eller vegetabilsk kjøttkraft, salt og pepper.
- Trinn 2 Klipp løkene fint og kok i litt olje til det er klart.
- Trinn 3 Tilsett risen og kok sammen med løk i noen minutter til den blir nesten gjennomsiktig. Tilsett kjøttkraft og la det smake på en liten brann, røre av og til. Tilsett kjøttkraft mens du fordamper.
- Trinn 4 Slip i de kombinerte tinede erter og basilikum, tilsett salt, pepper og litt olivenolje etter smak.
- Trinn 5 Du må få en krem tyk i konsistens.
- Trinn 6 Når risen er nesten klar, legg kremet fra erter og bland. Stew til ris er klar.
- Trinn 7 Til slutt legg til smør og parmesanost. La stå i flere minutter.
- Trinn 8 Din risotto er klar! Serveres varmt, sprinkler med ost.