Til listen over de rimeligste matvarer, som har helsefremmende egenskaper, inkluderer alle slags korn. I sin rad er en av de mest næringsrike bokhvete.
Smaker av bokhvete groats ble nytes av hele nasjoner i århundrer. Det var ikke for ingenting at et russisk folkespråket ble født: "Bokhvete grøt roser seg selv." Nyttige egenskaper av bokhvete groats forklares av innholdet i mange næringsinnholdskomponenter som er nødvendige for menneskers helse. Det etablerte tilstedeværelsen av aminosyrerrike proteiner (deres totale mengde i 100 gram korn er ca. 12 g), karbohydrater (70 g per 100 g produkt), fett (3 g per 100 g produkt). Inneholdt i bokhvete groats har en interessant egenskap - de er ganske motstandsdyktig mot oksidasjon. Takket være denne bokhvete i hjemmet kan lagres i tilstrekkelig lang tid uten frykt for forringelse av smaken av korn. Dessuten, i bokhvete groats er det mange mikroelementer som er nyttige for helse - kalsium, magnesium, fosfor, og ved innholdet av jern kan dette produktet sammenlignes med kjøtt eller fisk. Tilstedeværelsen av vitaminer i bokhvete groats er en annen grunn til fordelaktige egenskaper. I bokhvete fant et stort antall vitaminer fra gruppe B (spesielt B1 og B2). Bokhvete er etter deres innhold mye bedre enn andre typer frokostblandinger. Nyttige egenskaper av bokhvete mel har funnet søknad i folkemedisin. Den brukes til fremstilling av poultices og salver til behandling av hudsykdommer.
I dagligvarebutikker finner du to av de vanligste typene bokhvete groats: kjernen og kuttet (det oppnås ved å knuse kjernene). Kjernen kokes i minst 30 minutter, og strekket er litt raskere - om 20 minutter. Når du lager retter fra bokhvete groats, bør du huske at når kokingen øker, øker det totale volumet flere ganger i forhold til den første.
Bruken av bokhvete i mat gir ikke utseende av overvekt og følger ikke av utviklingen av fedme, selv om energiværdien av dette produktet er 350 kcal per 100 gram korn (som ikke er så lite). Det er best å spise retter laget av bokhvete, til frokost eller lunsj. I dette tilfellet vil karbohydrater inneholdt i kryp, mens fordøyelsen gir kroppen vår energi gjennom hele arbeidsdagen.
Som du kan se, er det ikke overflødig å vite om de gunstige egenskapene til bokhvete groats for alle elskere av en sunn livsstil.
Og til slutt - et par oppskrifter for nyttige og smakfulle retter fra bokhvete.
Bokhvetegrøt med melk: Kok bokhvete i mye saltvann i 10 minutter, deretter tøm overflødig vann og ta det til beredskap, avkjøl, brett ut i plater og fyll med melk.
Krupenik fra bokhvete groats: kok bokhvete i melk, tilsett revet ost, rå egg, sukker, salt, bland, legg i en panne, hell surkrem og bake i ovnen i en halv time.