Karpe med poteter i ovnen elv karpe - en veldig vanlig fisk av våre friske vann kropper, som for det meste av livet er croaking i gjørma. Det er derfor kjøttet har en bestemt lukt av gjørme og er praktisk talt uegnet til matlaging suppe. Men fiskerne har denne lille gylne fisken til ære, som stekt i rømme, det mister en ubehagelig lukt og blir en ekte delikatesse.
ingredienser:- Vann 50 ml
- Karp av elv 600 g
- Poteter 6 stk.
- Sour Cream 350g
- Løk 1 stk.
- Hvetemel 2 ss. l.
- Smør 50 g
- Solsikkefinert solsikkeolje 5 ss. l.
- Pepper svart bakke 0,5 ts.
- Salt 1 ts.
- Trinn 1 For å forberede fatet, ta fersk kål, poteter, løk, rømme, smør og vegetabilsk olje, mel, lite vann, malt svart pepper og salt.
- Trinn 2 Vask poteter grundig, hell varmt saltet vann og kok til det er mykt, deretter tøm vannet, tørk potetene lett og kjølig.
- Trinn 3 Skrell poteter og kutt dem i stykker.
- Trinn 4 Legg 1 ss i stekepannen. l. smør og 2 ss. l. av vegetabilsk olje, varme, legg kutte poteter og stek det til en skorpe er dannet.
- Trinn 5 Carouse ren, klipp av hodet, fjern innsiden, skyll grundig utvendig og inne i rennende vann og tørk med papirhåndklær.
- Trinn 6 Fisk pepper, salt og la i 5-7 minutter.
- Trinn 7 Vri slaktkroppen i mel.
- Trinn 8 Stek fisken fra begge sider i en blanding av 1 ss. l. kremaktig og 2 ss. l. vegetabilsk olje før bruningen.
- Trinn 9 Skrell pæren, skjær den i halvparten, og halver hver halvdel i tynne halvringer og stek på den resterende vegetabilske oljen til den er lett brunet.
- Trinn 10 I midten av den ildfaste molden, sett den stekte crucian karpen, spred potetene rundt i en sirkel, og dryss alle stekte løkene.
- Trinn 11 Løs opp rømme med vann, salt og hell med denne blandingen kantede poteter og fisk.
- Trinn 12 Bake oppvasken i ovnen, oppvarmet til 270 ° C, i 20 minutter. Til bordet for å servere med grønnsaker eller grønnsakssalat. Du kan dryss toppen med hakket dill.