Sikkert, hver person opplevde en slik plante som soya, selv om han ikke prøvde tofuost og ikke tolererer sojasaus.
Soya er lagt til pølse og pølser, det legges i majones og konfekt, så vel som det finnes i pasta og nesten alle halvfabrikata, for forberedelse av hvilket bare vann er nødvendig.
Skadet bruk?
I soyabønner inneholder vegetabilsk protein, er det svært nær avkom av proteiner som finnes i egg, melk og kjøtt. Derfor klipper soyabønnen så raskt med følelsen av sult og gjør ingen skade for vår figur. Soyaprotein inneholder alle aminosyrene som bare finnes i animalsk protein.
Hvis kroppen føler seg en mangel på disse stoffene, kan immunitet og blodtrykk reduseres, og det kreves aminosyrer for fornyelse av organer, vev og celler. Derfor, hvis du prøver å spise bare vegetabilsk mat, må du ta med i diettprodukter som inneholder soya. For eksempel i Japan, et veldig stort antall vegetarianere, de gjennomsnittlig 27 kg soyabønner i året, men europeerne bare 3 kg. I tillegg sa spesialister for mange år siden hvorfor japansken lever så lenge - det er fordelene med soyabønner på bordet. Leger mente at soya er i stand til å redusere nivået av skadelig kolesterol i blodet, og beskytter også mot kreft. Men nylig har det blitt utført studier, og det viste seg at soya ikke er så nyttig - det er ikke mulig å beskytte mot ondartede svulster og fjerne kolesterolbobber.
For hver person som elsker soya, er det en mulighet, eller heller en fare for å kjøpe et genmodifisert produkt. Det er veldig enkelt - genetikk på soyabønner blir ofte eksperimentert med. Over hele verden er det hevdet at de genetisk modifiserte produktene er trygge. Men hverken motstandere eller tilhenger har nok argumenter for å komme til en konklusjon.
Men det er verdt å huske at det samme er forutsetningene for at det kan skade og sannheten eksisterer. For eksempel kan vi si om hjemlandet for modifiserte amerikanske produkter. For 20 år siden spiser folk disse produktene. Som et resultat øker antall allergier hver dag, og hvert tredje barn er overvektig. Selvfølgelig er det ingen pålitelige fakta om at årsaken var modifisert mat, men bedre beskytte deg selv og ikke sette i fare. Hvordan vet jeg om et endret produkt har blitt endret? Etiketten på dette er vist ved innskriften "Inneholder GMOer", og produsentene er forpliktet til å bruke en slik påskrift.
Vmestomyasa
Vi har allerede analysert at soyaprotein kan erstatte animalsk protein, så produsenter av halvfabrikata, for å gjøre produkter billigere, legg til soya istedenfor kjøtt. Og som du og jeg vet, noen ganger forbedrer ikke smaken av produktene.
Hvis du studerer etiketten forsiktig, vil du kunne finne ut hva pølsen er laget av. Hvis det er en ingrediens som "vegetabilsk protein", er det mest sannsynlig at de har en aimea på grunn av soya. Videre er betegnelsen E479 og E322 også soya. Det antas at hvis halvfabrikata i kjøtt ikke inneholder mer enn 20% soyabønner, høres det ikke bra ut på smak.
Du kan finne sojabønner i butikkene svært sjelden. Før du spiser dem, bør soya bli gjennomvåt i 24 timer og koker deretter i noen timer. Men selv etter slike triks er smaken, som de sier, en amatør. Derfor kjøper soya praktisk talt ikke, men produsentene har funnet en vei ut - de legger ganske enkelt bønner til andre produkter. For eksempel:
- Soevoemyaso. Det ser ut til å ligne hakket kjøtt eller sjetonger. Det er vanligvis gjennomvåt i vin, melk eller vann, hvorpå det blir kokt som vanlig kjøtt. Således kommer ut av 100 gram soya "hakket kjøtt" omtrent et pund "kjøtt".
- Soyabønne eller tofu. Det ser ut som cottage cheese. Noen tror at tofu er veldig frisk, men hvis den er stekt med grønnsaker og krydder i olivenolje, blir det meget velsmakende.
- Yuba. Yuba er et skum fra soya melk, men vi kjenner dette produktet som "Koreansk asparges", som ligger ved siden av koreanske gulrøtter. Det smaker litt som gummi, men hvis du legger krydder til eddik, legg til krydder, så kan du bli pen en god matbit.
Ved Podsoum
På soyasaus må det fortelles separat. Den østlige parabolen er ikke sannsynlig å gjøre uten denne ingrediensen. I Japan og Kina erstattes soyabønnsausen med salt.
For å lage vanlig soyasaus tar det litt tid. Soya renses opprinnelig, deretter knuses og blandes med jordhvete. Når denne blandingen begynner å fermentere, er væsken ikke flytende, som som et resultat oppsamles og filtreres. Dette er den velkjente soyabønnsugeren. Og sausen av sausen avhenger av hvor mye hvete vil bli tilsatt til soya.
Men for å få sausen akkurat slik, trenger du mer. Derfor tilsettes spesiell gjæring der, noe som øker gjæringsprosessen. Således blir sausen tilberedt ikke i ett år, men bare i en måned. Og sausen, som er laget et år, og pølse-hurtig mat, smaker ikke annerledes. Det må imidlertid sies at produsenter ikke kan vente på denne måneden selv denne måneden, slik at de "hjelper" gjæring med alkalier og syrer. Så vsouese, som du allerede har forstått, er det skadelige urenheter. Derfor, før du kjøper soyasaus, les nøye gjennom hva som står på etiketten. Hvis det er en innskrift "naturlig", så kan du trygt ta det.
Når du velger en saus, vær oppmerksom på fargen. Husk at mørkere fargen på sausen, jo mer uttalt sin smak. Mørk saus passer perfekt til kjøttboller, men du må være ekstremt forsiktig når du legger til, fordi du kan gå for langt og da vil du ikke høre smaken av kjøtt. Sauce of light farge er utmerket for salater, grønnsaker og fisk.
Husk at en god saus bare selges i glassflasker. Det bør ikke være noen urenheter og sedimenter, men andre ingredienser, for eksempel peanøtter eller hvitløk, er bare velkomne.
Det må sies at kvinner som planlegger å ha en baby, er det nødvendig å forlate produktene som inneholder soya. I Amerika har forskere funnet ut at soyabønner inneholder flavones som kan sammenlignes med virkelige prevensjonsmidler, slik at de kan unngå å bli gravid.
Hvor legger de til soya?
- margarin
- majones
- melk drikker
- kjøtt halvfabrikat og pølser
- sjokolade godteri.
Er produktene farlige?
Leger diskuterer stadig om temaet for soyaprodukter. Og de snakker ikke bare om fare, men også for nytte.
Forskere sier at etter noen timer etter å ha mottatt slike produkter, er blodsirkulasjonen forbedret med 50%. La oss se hvor nyttig soya er.
Kan du spise soya for barn?
Blandinger som er laget på grunnlag av soyaprotein, brukes i ernæring av barn som er allergiske mot kulemelkprotein. Soyaprodukter brukes i 3 til 9 måneder, med behovet for å vurdere utnevnelsen av produkter som inneholder soya, slik at det ikke er allergi. Og dette er doktorens oppgave. Men du trenger ikke å gi melk helt i stedet for melk, fordi fettinnholdet i bønnene er lite, og i de første årene av livet vil det ikke være veldig bra for babyen.
Har soya kommet til de som vil gå ned i vekt?
Hvis en person bruker en tilstrekkelig mengde protein, blir behovet for fett redusert, slik at vekten kan gå. Naturlige soyabønner inneholder et minimum av fett. Hvis de bare er tilberedt i henhold til alle regler, må de tilberedes med damp og vann. De brukes til og med i behandling av fedme.
Også ble det utført studier som viste at hvis folk med en annen type diabetes mellitus spiser soyaprodukter, kan de normalisere fettsyre og proteinsammensetningen av dietten, og også justere karbohydratmetabolismen.
Naturlige soyabønner er et produkt av naturlig opprinnelse, slik at de kan spises selv under fasting. Men ikke erstatt konvensjonelle matvarer med soya, fordi du kan frata kroppen til de rette stoffene.
Pravdali at du ikke kan spise soya ikke alle?
Forskere har bevist at soya er svært nyttig for eldre mennesker. Den inneholder høyverdig protein, som er godt absorbert og mer, det inneholder stoffer som forhindrer utvikling av osteoporose. Også soyabolzna for å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom. Det skal imidlertid bemerkes at produkter som inneholder soya, på ingen måte kan konsumeres av personer som har nedsatt urinsyremetabolismen, fordi soya er høyere i blodet.