Vi lagker karpe elvkarpe - en veldig vanlig fisk i byene i nærheten av elva. Til tross for sin plebeiske opprinnelse og demokratiske pris, er denne fisken ganske populær i forberedelsen av hverdagsretter, da den har en veldig hyggelig søt smak. Det er mange alternativer for å lage stekt crucian karpe, og jeg vil vise deg en av dem. Karpe kokt på denne måten, beholder en delikat smak, men mister sin ubehagelige tilsetning i form av små steiner, og løkfyllingen gir det juiciness - prøv det!
ingredienser:- Carp river 1000 g
- Løk 1 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 50 ml
- Salt 4 klype
- Trinn 1 For å tilberede den stekte crucianen trenger du: elvkarpe, vegetabilsk olje for steking, løk og salt.
- Trinn 2 Fisk rengjort av skalaer, fjern gull og helt slitt (inkludert boble og kaviar - stedet blir tatt av løk).
- Trinn 3 For å gjøre små ben sprø, må de dorsale og kaudale delene kuttes diagonalt, skjære gjennom kjøttet til åsen. Ribben skal ikke kuttes fordi de er for store.
- Trinn 4 Så gjør de samme snittene i den andre retningen for å få formen på diamantene. Det samme på den andre siden. Deretter skal fisken saltes, men vær forsiktig - kuttfisken skal saltes mye mindre - en klype salt på hver side vil være nok.
- Trinn 5 Mens fisken er saltet, kut løkene i tynne halvringer.
- Trinn 6 Start fisken.
- Trinn 7 Og send det til stekepannen med varm olje.
- Trinn 8 Stek under et lokk på høy varme i 5 minutter på hver side. Server med favoritt-parabolen i varm form.