Spesiell syltet kål Kål marinert på denne måten vil ikke etterlate noen likegyldig! Dette er en av de oppskriftene som tilsvarer venner og naboer, og lagres nøye i kokebøker. Fordeler med slik kål i hastigheten og enkelheten til matlagingen - etter 4 timer kan du med glede knase en duftende kål, mer som en full salat. Kål "Provansal" kan bevare seg, men alle som kokte den, ble spist på samme dag, så jeg anbefaler å lagre den i en glassburk i kjøleskapet.
ingredienser:- Kål hvitkål 1000 g
- Gulrot 1 stk.
- Pepper søt 1 stk.
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Vann kokt 125 ml
- Salt 1 ss. l.
- Sukker 60 g
- Solsikkefinert olje 75 ml
- Bord eddik 5 ml
- Trinn 1 For fremstilling av syltet kål trenger du: hvitkål, gulrøtter, søt pepper, hvitløk, vann, salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik essens (70%).
- Trinn 2 Krydderkål.
- Trinn 3 Gulrøtter skåret i tynne strimler eller bruk en rist for å forberede gulrøtter på koreansk.
- Trinn 4 Klipp søt pepper i 4 stykker, og hakk deretter eller tynt kutt.
- Trinn 5 Grøt hvitløk på en fin riper eller klem gjennom en presse.
- Trinn 6 Forbered marinaden: I et halvt glass kaldt kokt vann oppløs salt og sukker, hell i oljen og 1 ts. eddik essenser.
- Trinn 7 I en stor gryte, rør kål, gulrøtter, paprika og hvitløk.
- Trinn 8 Hell kald marinade og bland. Kål skal presses med noe tungt - for dette kan du dekke det med en tallerken og sette en krukke med krus eller en mørtel på toppen (alt som passer deg i vekt og størrelse).
- Trinn 9 Fjern kål på et kjølig sted - etter 4 timer vil det være klart - du kan sette det i en glassburk og oppbevare den i kjøleskapet.