- Honning - 250 gram
- Smør - 100 gram
- Kanelpulver - 2 teskjeer
- Kardemomme - 1,5 teskjeer
- Eggeplomme - 3 stk
- Sitronsaft - 15 milliliter
- Brunt sukker - 125 gram
- Hvetemel - 500 gram
- Carnation - 20 stk
- Jord ingefær - 1,5 teskjeer
- Sukkerpulver - 50 gram
- Sjokolade - 100 gram
Ta en gryte eller gryte, bland sukker og smør i den. Varm opp, rør, til sukker og olje danner en homogen sirup. I den resulterende sirupen, legg til honning. Rør. I en bolle, siv mel, legg til samme kryddernøtt (jordet i en mørtel), ingefær, kanel, kardemomme og 3 eggeplommer. Tilsett honningmassen til melblandingen, bland den godt og begynn å knytte deigen. Mesem deig til en homogen og jevn masse (som på bildet). Den resulterende deigen rulles inn i et lag ca 5 mm tykt, vi kutter figurer ut av deigen (spesielle molds selges i supermarkeder). Kut figurene fra deigen til et bakervarer ark dekket med konditori. Hvis du planlegger å henge pepperkake på juletreet, så ikke glem å lage små hull i testen, der vi skal trekke strenger eller bånd. Dyrochkas er praktisk å lage ved hjelp av vanlige rør til drikkevarer. Bake kaker i 15 minutter ved 190 grader. Deretter pynter vi pannekaket med glasur, for tilberedning som det er nødvendig å blande sitronsaft og pulverisert sukker til en homogen, tykk masse. Eller vi dekker pepperkake med smeltet sjokolade, og så dekorerer vi glasuret. Jeg lager litt pepperkake med sjokolade, noen uten. Ferdige pepperkaker bør avkjøles til sjokolade og glasur herdes, hvorpå de kan henges på juletreet. Ha en god ferie! :)
Porsjoner: 24