Tilberedningstid : 50 min.
Vanskelighetsgrad matlaging : enkelt
Vegetarisk mat
Porsjoner : 6
I 1 porsjon : 201,3 kcal, proteiner - 10,9 g, fett-8,2 g, karbohydrater - 39,4 g
HVA DU TRENGER:
• 130 gram perlebyg
• 750 g ferske skogs sopp
• 2 gulrøtter
• 2 ss. l. olivenolje
• 2 stammer av stilket selleri
• 1 løk
• En klype tørr oregano
• salt
HVA Å DO:
1. Sug opp kuren i 1 time i varmt vann. Skyll, legg i en gryte med 1 liter vann og lag i 30 minutter. Å fusjonere vannet.
2. Vask sopp og selleri. Gulrøtter og løkskall. Alle kuttet i mellomstykker.
3. I en kasserolle, varme opp olivenoljen, stek selleri og løk, rør, 6 minutter. Øk brannen, legg til sopp og kok i ytterligere 10-12 minutter. Hell 2 liter varmt vann. Sett gulrøtter og perle rump, lett salt. Kok i 20-25 minutter. I 10 minutter til klar for å legge til oregano.