- Løk - 1 stykke
- Amberørret - 800 gram
- Sitron - 1 stk
- Hvit tørr vin - 40 milliliter
1. Først og fremst vil vi rense fisken. Vi trenger en skarp kniv og starter fra halen og beveger oss til fiskens hode, vi rengjør skalaene. Etter at fisken må være renset, og gjellene fjernes. Det bør bemerkes at fersk fisk skal være med røde, lyse gyllene, omtrent ferskheten av fisk kan dømmes av gjennomsiktigheten i øynene hennes. 2. Rengjør løk og hugg det i små biter. I en bolle til en bue, hell litt hvitvin og klem ut sitronsaften. Alt husk godt på hendene, fra løk skal skille ut saften og blande med en annen væske. 3. Bruk en skarp kniv til å lage noen grunne kutt på fisken. Nå fra to sider må fisken pepper og salt, dryss litt timian på den. På bakeplaten legger vi to lag med folie, lager små grenser og legger fisken her. 4. På toppen av fisken legger de kokte løkene og vann marinadeen rikelig. 5. Varm opp ovnen til en temperatur på hundre og nitti grader ovn, og i omtrent tretti minutter sender vi en bakervare med fisk. Ved størrelsen på fisken, juster baketiden: jo større fisken er, jo mer tid det tar å forberede det. Serverte en slik fisk til hvitvin og varmt.
Porsjoner: 4