Det moderne markedet tilbyr mange kaffebønner (espresso) kaffemaskiner, så du får mye å velge mellom. Det gjenstår bare å finne ut hva du skal se etter og hvordan du velger en espressomaskin for huset.
I espressomaskinen er kaffe tilberedt fra bønner som er utsatt for høyt damptrykk. Det er en drink forberedt på denne måten og kalles "espresso". Det andre navnet - "karob" - disse kaffemaskinene har fått på grunn av de spesielle egenskapene til deres design: filtermaske eller pose til malt kaffe erstattet i slike kaffebønner med plast- eller metallhorn.
Når du forbereder kaffe i espressomaskinen, er det først og fremst nødvendig å fylle kjelen med vann, og hornet - med malt kaffe, samtidig er det nødvendig å komprimere innholdet av hornet riktig. Med resten vil kaffemaskinen klare seg selv: under høyt trykk passerer damp gjennom kaffepulver, og den ferdige drikken helles i en kopp, som det er ønskelig å varme.
Siden kaffe er laget under høyt trykk, kan maksimalt nyttige stoffer og komponenter som bestemmer smaken av drikken, ekstraheres fra kaffepulver. Og til og med høyt vanntrykk gjør det mulig å utvinne opptil 25% av såkalt kaffesubstans - og med vanlig matlaging er denne tallet 15-18%, slik at kaffebønnsforbruket kan reduseres med nesten en tredjedel. Carob kaffetraktere er også verdsatt av mange brukere fordi de gjør det mulig å lage en krem på overflaten av den tilberedte drikkevaren - aromatisk skum.
Så er arbeidet med carob kaffemaskinen basert på høyt damptrykk. Derfor bør valget av enheten også begynne med denne parameteren.
De enkleste eller "yngre" modellene av espressomaskiner kan utvikle trykk opp til 4 bar. Disse enhetene blir oppvarmet i en lukket beholder, og når trykkgrensen nås, åpner ventilen og dampen ledes gjennom kaffepulveret. Steam på samme tid er for varmt, og dette ødelegger delvis aromaen til drikken. Det er slik teknologi og pluss: Overopphetet damp gir deg mulighet til å trekke ut mer koffein og gjøre drikken mer forfriskende. For kaffemaskiner som gir et trykk på 3,5 bar, er strømmen vanligvis ikke større enn 1000 W, mens en kopp kaffe tar omtrent to minutter.
Instrumenter i en høyere klasse kan utvikle et trykk på opptil 15 bar - dette gir en innebygd elektromagnetisk pumpe utstyrt med en fikseringsenhet, og oppvarmer vannet til ca 84-95 grader. Denne utformingen presser bokstavelig talt vann under trykk gjennom partikler av malt kaffe på filteret, mens de mest aktive kaffekomponentene tas fra dem. Kraften til enheter med et trykk på 15 bar varierer i området 1000-1700 W. Å lage en kopp kaffe i disse kaffemaskinene trenger omtrent et halvt minutt.
En viktig parameter er typen materiale som hornet er laget av: metall eller plast. Forholdet bør gis til metallet, fordi i metallhornet blir kaffen varmere opp, noe som betyr at drikken også vil bli mer mettet og tykk.
Kaffebønner med et plasthorn gir en mer vannaktig kaffe, hvor den sarte smaken av smaken er tydeligere følt.
Tenker på hvordan du velger en espressomaskin for hjemmet ditt, vær oppmerksom på størrelsen på vanntanken. Kaffemaskiner, som utvikler trykk opp til 4 bar, har vanligvis en liten 200-600 ml vannbeholder. Men i kaffemaskinen med et trykk på 15 bar, kan du hælde opp til en og en halv liter vann, men en gang til å lage mat mer enn to kopper av drikken vil fortsatt ikke fungere.
Hvis du liker "cappuccino", se på hvordan funksjonen med å lage denne typen kaffe er implementert i kaffemaskinen. Tross alt, "cappuccino" - faktisk den samme "espresso", bare dekket med skum fra melk. For å slå melken er carob kaffetrakter utstyrt med forskjellige vedlegg og vedlegg. I dette tilfellet kan matlagingssystemet "cappuccino", det vil si whipping melk for å få skum, være mekanisk og automatisk.
"Kaperen" av den mekaniske typen virker som dette: Et rør med en dyse sankes ned i et glass med melk, damp blir tvunget gjennom det, hvilket skum dannes. Men å lage virkelig høyt skum fra melk - "som i et kaffehus" - er ikke så lett. Dette krever nesten profesjonelle ferdigheter og i tillegg melk med høyt fettinnhold - mer enn 3,5% - eller til og med krem (11% fettinnhold).
Det er mye lettere å lage et melkeskum med en automatisk "cappuccino": du trenger bare å helle melken i en spesialdesignet tank, slå på "cappuccino" -modus og - voila! - Skum selv tømmes i en kopp. Kaffebryggere med automatisk "cappuccino" er noen ganger også utstyrt med å justere tettheten av melkeskum.
En annen viktig parameter for espressomaskinen er muligheten til å bruke ferdigpakket kaffe i pods. Dette "alternativet" forenkler i stor grad forberedelsen av "espresso" hjemme, og gir en svært høy kvalitet på drikke.
Chalds - deler av komprimert stekt kaffe per brygge (7 g), pakket i engangs fabrikkemballasje - plassert mellom to lag filterpapir. Produksjonsteknologien for porsjonert kaffe - ESE - er verdensberømt og anerkjent, og kaffebesøkere kalles ESE-kompatible.
Utvilsomt deres fordel er enkelheten i å forberede drikke og rengjøre enheten. Det er også minus: denne tilleggsfunksjonen øker prisen på kaffemaskinen betydelig.
Når du velger kaffemaskiner, vær oppmerksom på de ekstra funksjonene
- Lysindikatorer for arbeidsprosessen, samt vannstand og kaffetemperatur.
- Automatisk avstenging ved overoppheting i kombinasjon med spesialventiler for damp: Disse enhetene reduserer risikoen for forbrenning og øker kaffemaskinens levetid.
- To pumper , slik at du kan lage både "cappuccino" og "espresso".
- En avtagbar dråpe tank sørger for enkel å ta vare på karoten.
- "Start-stop" -knappen - lar deg slutte å lage kaffe om nødvendig.
- En dobbel dyse gir deg mulighet til å dispensere kaffe i to kopper samtidig.
- Funksjonene med å oppvarme melk og holde kaféen varm gir ekstra bekvemmelighet når du bruker drikken.