- Pork neck - 2 Kilogram
- Løk - 700 gram
- Hvitløk - 3-4 tenner
- Sennep - 2 Art. skjeer
- Sitronsaft - 50 milliliter
- Tomatjuice - 0,5 liter
- Sukker - 1 teskje (De som ikke er redde for eksperimenter, kan erstatte sukker med samme mengde honning.) Resultatet blir veldig interessant.)
- Bay leaf - 2-3 stykker
- Pepper rød - For å smake
- Pepper sorte erter - 5-6 stykker
- Salt - Til smak
Svinekjøtt er bedre å ta et fett, ideelt alternativ - nakke. Å tørke Shish kebab fra grisens nakke er nesten umulig, i det minste har jeg aldri sett dette. Så dristig ta en fersk svinekjøtt og kutt i store stykker - en fjerdedel av en knyttneve om. Ikke vær redd, den blir stekt - hvis du selvfølgelig overholder alle andre forberedelsesbetingelser. Vi gni halvparten av løk på en rifler, en annen - vi kutter med ringer. Hvitløk skåret i plater. I en stor bolle, bland hvitløk, revet løk og løk skiver med sennep, sitronsaft, tomatjuice, sukker og krydder. Rør. Salt tilsetter ikke - fra det kan kjøttet bli tøft, og vi vil ha saftig kebab! Vi fyller marinaden med kjøtt, bland det godt med hendene våre. Hvis det er en mulighet - legger vi under undertrykkelse. I alle fall sender vi til kulden ikke mindre enn 2-3 timer. Streng forsiktig skrapt fra marinade stykker kjøtt på spyd, vekslende dem med løkringer og friske grønnsaker (tomater, kucus, eggplanter vil passe). Smak til med salt. Bake på trekull, regelmessig å snu. Shish kebab viser seg veldig saftig og saftig - slikk fingrene!
Porsjoner: 7-8