- croup av semolina - 2/3 kopper
- Hvetemel - 3/4 kopper
- melk - 3 kopper
- vann - 1/2 kopp
- eggeplomme - 2 stk
- oljesmeltet - 1 Art. en skje
- Smør - 1/2 kopp
- sukker - 1-2 Art. skjeer
- salt - 1/2 ts
- rømme - 1/2 kopp
Kok melken (2,5 kopper), sett deretter smeltet smør i den, og dekk også sukkeret. Tilsett semolina til kokende melk. Gjør dette veldig forsiktig, sakte, med en liten dråpe med konstant omrøring. Groats blir kokt i 5 minutter på lav varme, og deretter avkjølt. Når grøten er avkjølt, hell melet inn i det og bland det grundig. Melkene er blandet med eggeplommer, et halvt glass vann og salt. Denne blandingen blir gradvis introdusert i melgrøten og blandet til homogen. Pannekaker er bakt på små stekepanner i smør. Server med rømme.
Porsjoner: 5