- søte poteter - 6 stk. (240 g hver)
- smør - 1 st. en skje
- gul løk - 4 stk (skiver)
- sukker - 3 elementer. skjeer
- salt - 1 teskje
- bakken pepper - 1/4 ts
- Balsamicoeddik - 2 st. skjeer
- Parmesanost - 45 gram (revet, ca 1/2 kopp)
Forvarm ovnen til 230 grader. Legg potetene på et bakeplate, bake til klart, ca 45 minutter. I mellomtiden smelter smøret i en stor stekepanne over en liten brann. Tilsett løk. Stek til eden er myk, ca 15 minutter. Dryss med sukker, salt og pepper, rør. Fortsett stekning, rør, til løket er veldig mykt og dekket med karamell, ca 1 time. Fra tid til annen legger du til en spiseskje vann hvis stekepannen tørker raskt. Tilsett eddik, sett til side. Ferdige poteter bryter i halvdel og legger til karamellisert løk og ost. Serveres varm.
Porsjoner: 6