Bruschetta med grønne erter og reker

Frosne grønne erter skal kokes i kokende vann i 2-3 minutter. Tilbakestille flisene. Ingredienser:

• Tiger reker - 12 stk
• Fetaost - 100 gram
• Frosne grønne erter - 150 gram
• Sitron - 1/2 stykker
• Hvitløk - 3 tenner
• Skiver av baguette - 6 skiver
• Salt, sort pepper, olivenolje - - For å smake

bruksanvisning

Frosne grønne erter skal kokes i kokende vann i 2-3 minutter. Kast kokte erter i en kolander. Smør i kokte erter, feta og 1 fedd hvitløk i en blender til glatt. Tilsett en skje med olivenolje, salt, pepper, en skje med sitronsaft og bland igjen. Skalte reker og tarmar av tigerreker i olivenolje i 2-3 minutter på hver side sammen med en hvitløksklis og en halv sitronskall. Baguette stek i en brødrister eller på en tørr panne, straks gni med en hvitløksklær. Ovenpå legger du ut en pasta med grønne erter og tigerreker. Vi serverer bordet umiddelbart. Bruschetta er klar!

Porsjoner: 3-4