Saus legger vekt på smaken av parabolen Avhengig av hva som brukes til saffran saus, er oppskriften for preparatet forskjellig. I dag forbereder vi saffransaus til kjøtt. Denne sausen vil ikke forlate deg likegyldig. Lysstyrke av farge, aroma, understreker smaken av parabolen - det er ikke alle dydene til denne sausen. Denne oppskriften er eksklusiv og unrepeatable. Kanskje, etterpå vil du redigere sausoppskriften til din smak, men denne oppskriften er veldig godt ordnet. Jeg vil ikke overtale deg til langkokk! Veldig velsmakende.
ingredienser:- Løk 1 stk.
- Smør 50 g
- Salt 4 g
- Krem 250 ml
- Svart pepperpulver 4 g
- Sitronsaft 3 ss. l.
- Maisstivelse 1 ss. l.
- Heres 80 ml
- Saffron malt 5 g
- Gulrot 1 stk.
- Vegetabilsk kjøttkraft 300 ml
- Purre 1 stk.
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Timian (Timian) tørr 2 g
- Trinn 1 For å forberede sausen, må du ta løk, purre, hvitløk, grønnsaksbuljong, gulrøtter, sherry, malt saffron, maisstivelse, sitronsaft, pepper, krem, salt.
- Trinn 2 Finhakk løk. Smelt smør og brøn løkene til det er gyldent.
- Trinn 3 Hage saffran Häll 2 ss varmt vann og la i 15 minutter.
- Trinn 4 Kut lekene i tynne ringer og hell kokende vann for å få bitterheten til å gå vekk. Etter 5 minutter, drenne vannet.
- Trinn 5 Rist gulrot fint.
- Trinn 6 Hak hvitløk. Legg hvitløk og timian til løkene. Hell vinen. Hold i 15 minutter.
- Trinn 7 Tilsett purre og gulrøtter. Rør.
- Trinn 8 Tilsett vegetabilsk buljong. Stew med lokket stengt i 20 minutter.
- Trinn 9 Fortynn 1 ss. l. majsstivelse i 2 ss. l. kaldt vann.
- Trinn 10 Vegetabilsk masse å avkjøle og moske.
- Trinn 11 Sett potetmos i en panne. Tilsett oppløst safran, sitronsaft. Rør.
- Trinn 12 Tilsett krem. Rør. Hell stivelsesvannet i en tynn trickle. Kok omrøring i 5 minutter. Smak til med salt. Pepper.
- Trinn 13 Klar sausen til å servere varm til kjøttet. I saffran saus kan du slukke kjøtt med grønnsaker.