- Kirsebærtomater - 12 stk
- hvitløk - 3 tenner
- olivenolje - 1-2 teskjeer
- sukker - 1 klype
- salt - 1 klype
- Friskmalt pepper - - For å smake
- ark basilikum - 4 stk
- For pasta: Cedar nøtter - 1/3 Glass
- pastaer "buer" - 240 gram
- en haug asparges - 1 stk
- olivenolje - 1 st. en skje
- fersk basilikum - 1 st. en skje
- Parmesanost - 1/4 kopp
- ost med hvitløk og urter eller geitost - 1/4 kopper
- sitron pepper - 3/4 teskjeer
- Salt og sort pepper - - For å smake
1. Forvarm ovnen til 225 grader. Klipp kerrytomaterne i halvparten. Grind basilikumbladene. Legg kirsebærtomatene på et lite bakervarerblad med et kutt oppover. Dryss med olivenolje, dryss med sukker, salt og pepper. Dryss med basilikum. Legg 3 krydder hvitløk mellom tomater. Bake i 3 1/2 timer. Tomater skal skrumpe, men de bør forbli litt mer fuktighet. Oppbevar tomater og hvitløk i kjøleskapet til bruk. 2. Varm middels gryte over middels varme. Stek pine nøtter i en tørr panne, rist eller rør hele tiden til furutnøttene er litt brune på alle sider. Sett i en bolle. 3. I samme panne, ta 6 kopper godt saltet vann til koking. Tilsett pastaen og kok i 8 minutter. Skjær asparges. Tilsett asparges og lag i to andre minutter. Legg til side 2/3 kopp væske gjenværende etter tilberedning. La det gjenværende vannet stå igjen. Kast pasta og asparges i en kolander. 4. I samme kasserolle, varme olivenoljen over middels varme. Tilsett den stekte hakkede hvitløk igjen fra tomat og stek i 30 sekunder, tilsett deretter stekte tomater og stek til de er oppvarmet. Tilsett pasta, asparges og pasta, bland. 5. Legg hakkede basilikum, ost, sitronpeper og pinjekjerner. Tilsett salt og pepper etter smak, bland og server umiddelbart.
Porsjoner: 4