Kjøkkenet som hvert produkt er tildelt sin plass er mye mer praktisk og hyggelig enn når det er et rot overalt. Husk, det har sikkert vært anledninger da du åpnet et kjøleskap eller så i kjøkkenskapene, og med all overflod av mat var det ingenting å spise. Og under generell rengjøring av kjøkkenet oppdaget du forekomster av gamle korn, hvorfra du ikke lenger kan lage grøt eller et gammelt mel som ikke lenger er egnet til baking. Nesten en slik situasjon vil inspirere deg som kokk. Men vi kan hjelpe deg med å rette opp denne situasjonen ved hjelp av å sette ting i orden i kjøkkenskapene. For å gjøre dette, er det nødvendig å ta flere skritt.
gjør rengjøring
Bli kvitt overflødig flasker, krukker, gamle matkasser, hold i alle fall ikke rester av mat. Oftest i de gamle matrester dannet svoveldioksid og natriumbenzoat - skadelig for helsekjemikalier. Kast bort alt som er foreldet og enda mer med utløpt holdbarhetstid. Tross alt er det ofte utløpsdatoen som er hovedindikatoren for produktkvaliteten. Hvis for eksempel mel eller korn blir lagret i lang tid, mister de smak og næringsverdi. Ikke vær lei deg for noe du ikke bruker lenge. Vær ærlig mot deg selv - hvorfor og for hvem holder du alt dette? Kast alt til det maksimale og uten å angre. Vet at kjøkkenet er en modell av renheten til en ekte kvinne.
Shopping turer
Etter at du har fjernet alle hyllene, er du klar for det andre trinnet - kjøp av nødvendige produkter. Velg økologiske produkter uten tilsetning av kjemikalier. Fra frokostblandinger, gi preferanse til hele korn, for eksempel unpeeled ris eller fullkorn av havre, som er rike på fiber og bidra til forebygging av tarmsykdommer. Bønner, erter og linser inneholder viskøse fibre som regulerer mengden sukker i blodet, og er en utmerket kilde til protein og gir deg mulighet til å redusere forbruket av kjøtt. Olivenolje inneholder monoumettede syrer, som er veldig nyttige for hjertet. Derfor er olivenolje en av de mest populære matlagingsfettene til mange kokker rundt om i verden. Velg olivenolje merket "ekstra jomfru". Denne olivenoljen anses best, fordi den er oppnådd etter den første pressingen av oliven, og har en lav surhet. Friske krydder er en kilde til antioksidanter. Kanskje, blant de få produktene du kan lagre i lang tid, kan du notere hermetisert frukt og grønnsaker. Takket være dem kan du føle all generøsitet i sommer hele året. Selv om noen vitaminer (som tiamin) går tapt i mat på grunn av konservering, blir fettløselige vitaminer A, I, E og K og de fleste næringsstoffene bevart.
Friske krydder
Hemmeligheter for kjøp og lagring
1. Når du velger krydder, ta hensyn til holdbarheten. Mange av dem har kommet langt til å komme til oss på bordet, men har mistet deres friskhet og nyttige egenskaper.
2. Pass på at du ikke lagrer gamle, allerede smakløse krydder hjemme. I så fall må de kasseres.
3. Test krydderet selv, prøv det med spissen av tungen.
4. Kjøp færre krydder, men oftere.
5. Gi preferanse til hele krydder, så slip dem i en kaffekvern etter behov.
Dette vil bevare sin smak og aroma lenger.
6. Nyoppkjøpte krydder bør ha sterkere og lyse smaker enn foreldede, denne kontrasten vil hjelpe deg med å bedre identifisere sistnevnte.
1. Hold krydder i lufttette beholdere da luften forringer smaken.
2. Flasker med gummipakninger og låsbare låser er ideelle. Sjekk om flasken er stram og hold dem under vann i en time. Hvis vannet lekker, må pakningene byttes ut.
3. Oppbevar krydderene på et kjølig, tørt sted, fordi lys og høye temperaturer påvirker krydderkvaliteten negativt. Men ikke fryse dem.
4. Kjenn nøyaktig lagringslivet til hvert krydder.
Hele krydder som muskat og pepparkorn lagres i 6 til 12 måneder. Jord krydder som karri, chili peppers lagres i 3 til 6 måneder, samt oregano og basilikum.
5. Kontroller friskheten i urter, gni dem mellom fingrene. Du bør føle en ganske sterk smak.
Bruk rene oppbevaringsbeholdere
Oppbevar tørre matvarer i rene, rene beholdere, krukker og bokser. Når du kjøper naturlig mat, husk at de ikke kan lagres så lenge som behandlet. Ved hjelp av transparente oppbevaringsbeholdere vil du se hvilke produkter som fortsatt kan brukes, og hvilke som allerede har begynt å forverres og må kasseres. Foretrekker glassbeholdere plast, da noen plastbeholdere kan fordampe forskjellige kjemikalier.
Hold øye med bestillingen
Ordren i kjøkkenskapene kan påvirke maten betydelig. Det er viktig å gruppere produktene riktig (for eksempel av ulike kategorier av matlaging). Hold alle produktene til frokost på ett sted. Dette vil spare mye tid om morgenen.
Utstyr kjøkkenet med ekstra hyller, bruk en rekke designløsninger, flytte og utfolde hyller, slik at alle produkter er i ditt syn, og ikke i de fjerne hjørnene av kjøkkenskapene. Tegn hver hylle. For eksempel, en for krydder, en annen for frokostblandinger, etc. Ta vare på den ekstra belysningen av skap, slik at alle hyllene kan ses tydelig.