- Svinekjøtt - 3 Kilogram
- Sitron - 2 stykker (liten)
- Løk - 3-4 stk
- Salt - 1,5 teskjeer
- Sort pepperpulver - 2-3 klype
- Tørr Basil - 1-2 Klemme
- Marjoram - 1 klype
- Korianderkorn - 2-3 klype
- Mineralvann - 0,5 liter (eller vanlig vann)
Vi velger "riktig kjøtt". Noen liker tørke, noen knuller. Ifølge denne oppskriften er det mulig å lage shish kebab både fra nakken og fra karbonatet. Vi kutter kjøttet ikke i store eller små stykker og legger det til en panne eller annen beholder. Vi rengjør løkene og kutte dem med ringer (hvis du vil stryke sammen med kjøtt), eller halvringe. Sitron er kuttet i skiver. Løken kan drysses med salt og krydder og litt knust for å gi det juice. Vi sprer løk og sitron til kjøtt. Fra lemmerne klemmer du ut saften. Fyll kjøttet med mineralvann eller vanlig vann. Vi likte mer med mineralvann. Bland godt kjøttet med krydder, løk og sitron, dekk med en tallerken og legg noe tungt på toppen. La tiden gå på 3-4. Strikk kjøttstykker på spydene ganske nær hverandre (spesielt for shish kebab, som er laget av magert kjøtt) og yngel som vanlig, på tradisjonell måte.
Porsjoner: 6-8