- Poteter - 3 stk
- Gulrot - 1 stk
- Erter - 3-4 st. skjeer
- Løk - 1-2 stk
- Tomater - 2-3 stykker
- Hvitløk - 2-3 tenner
- Krydderier - - For å smake (salt, pepper, chili, gurkemeie, karri)
- Smør - 1-2 Art. skjeer
- Sitron - 0,5 stk
- Cilantro og andre greener - - For å smake
- Vegetabilsk olje - - For å smake
Kok kokte poteter og gulrøtter sammen med erter. I en dyp stekepanne stek et stykke finhakket løk (en annen del å legge til side for dekorasjon), legg til krydder og hakket hvitløk. Etter at den behagelige aromaen går, legg til stekte tomater til stekepannen uten peeling. Når innholdet i stekepannen er litt fordampet og tykk, tilsett puréen fra grønnsakene. Brann på en gang for å fjerne til et minimum og alt godt å blande, og deretter å dekke. Legg ut noen minutter, legg deretter til smør og slå av brannen. Gi et lite stativ. Vegetabilske potetmos i en bolle, hell sitronsaft, dryss på løk og friske urter. Serveres varmt med ferske rundstykker.
Porsjoner: 1-2