Jordbær syltetøy med basilikum og mynte Alle tre lyse smaker og aromaer passer perfekt sammen i denne forfriskende syltetøyet. Sitron nyans er tilstede, men på bakgrunn av en sterk aroma av saftig moden jordbær, fersk basilikum og mynte, føles det fortsatt ikke. Hvis du lagker denne syltetøyet med sikte på å skaffe til vinteren, må du ta sukker i vektforhold på minst 1: 1 til jordbær. Klipp blader av basilikum og mynte bør være så liten som mulig, så de vil nesten ikke føles og skape inntrykk av harde klumper. Fast syltetøy med et minimum av sukker skal lagres i kjøleskapet, hvor det kan vare opptil flere uker. Denne syltetøyet er godt å legge til i, serveres med toast, pannekaker eller en fersk bolle.
ingredienser:- Jordbær 300 g
- Sukker 200g
- Basil grønn frisk 1 gjeng
- Mynte frisk 1 gjeng
- Sitron 1 stk.
- Trinn 1 Forbered bær, sukker, sitron, mynte og basilikum.
- Trinn 2 Fjern stråstenglene fra jordbær, skyll bærene under rennende vann. La avløp vann og plasser jordbær i en blender. Kryss potetmos med sukker.
- Trinn 3 Overfør potetmos til en tykk bunnplate.
- Trinn 4 Med basilikum og mynte, rip av bladene, skyll dem og klipp dem veldig fint. Legg til jordbærpuré.
- Trinn 5 Skyll sitron og slå med kokende vann. Bruk en fin riper, og skell zestet. Legg den til totalmassen. Slå på brannen og kok til en liten fortykkelse.
- Trinn 6 For å fordømme fastkjørt papir. Oppbevares i kjøleskapet.