- Torsk - 800 gram
- Gulrøtter - 200 gram
- Løk - 100 gram
- Sellerirot - 200 gram
- Egg hvit - 1 stk
- Saffron - 1/4 teskjeer
- Poteter - 300 gram
- Salt - 1 teskje
- Reker skrællet - 200 gram
- Dill - 10 gram
Vi begynner med fisken. Som vist på bildet, klipp av fiskens hale og finner, skiller vi lenden fra huden og beinene. Fiskenes forsinkelser er forsinket, og resten som gjenstår fra kutte av fisk, legg den i en gryte og hell den med vann - litt mer enn to liter. Legg de skrellede grønnsakene på pannen og kom med koking, hvorpå vi reduserer varmen og kok i ytterligere 40 minutter. Grønnsaker og all fisk fjernes fra buljongen og kastes. Tilsett vårt protein til buljongen, rør og kok opp. Slik kokes - vi filtrerer buljongen. Klipp fiskefiletene i små biter. I allerede anstrengt kjøttkraft tilsett saffron og små kuber av hakkede poteter. Smak til med salt. 5 minutter før potetene er klare, legger vi til reker og fiskfileter. Kok, fjern fra varme. Vi serverer suppe varm med grønnsaker. Bon appetitt!
Porsjoner: 6-7