- vegetabilsk fett - 1 1/2 kopper
- mel - 3 kopper
- egg - 1 stk
- kaldt vann - 5 Art. skjeer
- hvit eddik - 1 st. en skje
- salt - 1 teskje
- sukker - 1 kopp (fylling)
- vann - 2 kopper (fylling)
- mel - 2 Art. skjeer (med lysbilde) fylling)
- mais sirup - 1 kopp (fylling)
- salt - 1 klype (fylling)
- stivelse - 1 st. skje (fylling)
- egg - 2 stykker (fylling)
- vanilje ekstrakt - 1 st. skje (fylling)
- Hvetemel - 2 kopper (dryss)
- smør - 1 kopp (dryss)
- sukker - 1/2 kopper (dryss)
- brus - 1 teskje (dryss)
- tartar - 1 teskje (dryss)
1. Forbered stenkningen, bland alle ingrediensene i en bolle med en deigskutter eller gaffel til blandingen ser ut som en stor smul. Legg til side. 2. Forbered fyllingen. I en kasserolle blandes og kokes de første 6 ingrediensene i fyllingen. Fjern deretter fra varmen og la blandingen avkjøles litt. 3. Legg vaniljeekstraktet og eggene, bland alt i matprosessoren. 4. Tilbered deigen. I en stor bolle, rør mel og vegetabilsk fett til blandingen ser ut som store krummer, ca 3-4 minutter. I en liten bolle, slå egget med en gaffel, og legg det til melblandingen. Tilsett vann, eddik og salt. Rør til en jevn konsistens er oppnådd. Del deigen i tre deler. Lag en ball fra hver del og plasser hver i store plastposer. Ved hjelp av en rullestift, flatt hver deigkule for å gjøre den omtrent 1 cm tykk. Lukk posene og legg dem i fryseren til du må bruke den. Hvis du bruker deigen akkurat nå, legg den i fryseren i 15-20 minutter. Når du er klar til å bruke deigen, ta den ut av kjøleskapet og la den tine i 15 minutter. På den meledypede overflaten ruller du deigen 1 cm i diameter større enn diameteren på kakenformen. Sett deigen i formen og la kantene på kantene. Del påfyllingen like mellom de to paiene. 5. Smør jevnt over to paier på toppen. Bake kaker på 175 grader 20-30 minutter til gyldenbrun.
Porsjoner: 12