- spisepinner smør - 2 stykker (smeltet)
- brunt sukker - 3/4 kopper
- pekannøtter - 3/4 kopper
- mel - 1 2/3 glass
- bakken kanel - 1 teskje
- muskatøy - 1/4 ts
- duftende pepper - 1/4 ts
- salt - 1/2 ts
- bakepulver - 1/2 ts
- brus - 1/2 ts
- sukker - 1 glass
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- egg - 2 stk
- Gresskarpuré - 1 glass
- melk - 1/2 kopp (varm)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Kutt mutter i halvparten. Legg halvdelene av pekannøtter på bakeplaten og stek i 5 minutter, til duften kommer til syne. Fjern nøtter fra ovnen og la det avkjøles, kutt i små biter og sett til side. 2. Smelt smøret i en liten gryte. Smør kakeformen med smeltet smør og dryss med brunt sukker. Bland med en gaffel. 3. Legg de hakkede pekannøttene i formen. 4. I en stor bolle sikt sammen mel, sukker, kanel, muskatmos, søt pepper, salt, bakepulver og brus, sett til side. 5. Pisk smør, egg, melk, vaniljeekstrakt og gresskarpuré i en bolle med en elektrisk mikser på medium hastighet i ca. 2 minutter. 6. Tilsett en blanding av mel, rør med en skje. 7. Sett deigen i ferdig form og bake i ca. 50 minutter. Vri kaken over grillen slik at mutrene er på toppen og la avkjøles. Skjær i skiver og server.
Porsjoner: 12