- smør ved romtemperatur - 1 kopp
- sukker - 1 glass
- brunt sukker - 1/2 kopp
- egg - 2 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- Instant havreflak - 2 1/2 kopper
- hvetemel - 2 kopper
- bakepulver - 1 teskje
- brus - 1 teskje
- salt - 1/2 ts
- hvit sjokolade eller sjokoladeflis - 2 kopper
- mandler - 1 1/2 kopper
1. Forvar ovnen til 190 grader med stativet i topplasseringen. Linj bakeplaten med pergamentpapir. Visp smør og sukker sammen i en middels bolle. Tilsett egg og vanilje ekstrakt, slå til homogen. 2. Plasser en stålkniv i matprosessoren og hugg havremel. 3. Legg havregryn til eggblandingen sammen med mel, bakepulver, brus og salt. Rør til en jevn konsistens er oppnådd. 4. Tilsett hvit sjokolade og rør forsiktig. 5. Sett mandlene i matprosessoren og slip dem. Tilsett mandler til deigen og bland. 6. Bruk en skje, legg deigen på et baktak i form av små baller. Cookies skal være plassert i en avstand på 2,5 cm fra hverandre. 7. Trykk lett på ballene for å få kaker. Bake kjeksen i ovnen i 4 minutter, skru deretter bakeplaten og fortsett å bake i ytterligere 3-5 minutter til kaken blir brun i kantene. Kaken skal være myk, men ikke klebrig. 8. La leveren kjøle seg helt og lagre den i en lufttett beholder.
Porsjoner: 10