- mel - 400 gram
- gjær - 25 gram
- egg - 1 stk
- sukker - 0,5 kopper
- margarin - 100 gram
- melk - 1 glass
- honning - 1 glass
- salt - 1 klype
- tørket aprikoser - 0,5 kilo
- valnøtter - 200-300 gram
Sift mel. Vi lager et spor i midten av melet, der vi heller 0,5 kopper melk. Deretter hogge gjæren i melk. Dekk melet med et serviett og la det sitte i 20 minutter. Etter at tiden er gått, hell i en annen 0,5 kopp melk. Tilsett smeltet smør, slått egg, sukker, salt. Bland alt godt til deigen blir blæret. Deretter dekke det igjen med et håndkle og la det stå i 40 minutter. Mens deigen er egnet, forbereder vi fyllingen til kaken. Tørkede aprikoser i varmt vann for å myke det. Nøtter knust inn i en krumme i en kaffekvern. Vi åpner de tørkede aprikosene med våre hender og legger inn et par nøtter og sukker eller honning. Rull ut den ferdige deigen og legg den på et smurt bakeplate. Etter å ha gitt den runde formen på prøve, ikke glem å forlate små sidekanter slik at fyllingen ikke renner ut. Smør deigen med honning og legg de fylte tørkede aprikosene. La kaken stå i ti minutter for å stige. På denne tiden oppvarmer vi ovnen til 220 grader. Vi bake en kake 50 minutter i timen. Vi lette kaken med rømme, la den kjøle seg ned og servere den på bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4