Tranebær saus

Sticks kanel er brutt og satt i gasbind eller tepose. Vi lukker den. Pærer ren fra til ingredienser:

• Brandy - 1/2 teskje (fortynnet med 2-3 ss vann)
• Kanelpinne - 2 stk
• Svart pepperkorn - 8 stk
• Tranebær - 400 gram (fersk eller frossen)
• Brunt sukker - 2/3 kopper
• Pærer - 2 stk
• Strikkede valnøtter - 1/2 kopp

bruksanvisning

Sticks kanel er brutt og satt i gasbind eller tepose. Vi lukker den. Pærer skrell og gni på et stort riper. Dette burde være en slik masse. I en pose med kanel setter vi pepper. Deretter kombineres de vasket bærene, brunt sukker, revet pære, en pose med kanel og pepper, og hell deretter i fortynnet brennevin (det skal være omtrent et halvt glass). Vi legger pannen på en sterk brann. Kok, deretter reduser varmen og kok i 10-12 minutter. Bærene må briste. På denne tiden finhakk de stekte nøttene. Fjern fra brannen, legg til 2-3 skjeer av brandy. La oss kjøle ned, og kaste ut en pose med kanel og pepper. Legg til nøtter (ikke alle), bland og dryss toppen med mutterrester. Ferdig!

Porsjoner: 6-8