- Kjølt smør - 1 1/4 kopper (1 kopp i deig, 2 ss i fyllingen)
- Rosemary - ~ 4 teskjeer (1/2 spiseskje i deig, 3 teskje per fylling)
- Sukker - 0,75 Glass (1/2 kopp i deig, 3 ts i skjeen)
- Salt - 1/2 teskje
- Mel - 2,5 kopper
- Egg - 2 stk
- Pærer - 1 Kilogram
- Epler - 3 stk
- Sitron Zest - 1 teskje
- Sitronsaft - 1 st. en skje
- Sukkerpulver - 1 glass
- Vanilje - 1/2 teskje
- Hele melk - 2 elementer. skjeer
Finhakk rosmarin. Deretter legger du sukker og rosmarinalt i matprosessens skål og maler disse ingrediensene i 30-60 sekunder, dekker melet, slår på kombinasjonen i 20-30 sekunder. Deretter tilsettes terningoljen i bollen. Oljen må avkjøles (helst i fryseren). Vi slår alle pulser (i 15 sekunder) flere ganger. I en separat bolle, slå to egg med to spiseskjeer med vann. Deretter tilsettes blandingen fra matprosessoren og blander om alt med en gaffel. Kanskje du trenger å legge til litt mer vann, slik at bedre bonding finner sted. Deretter knead alt med hendene dine. Deigen skal være myk og ikke holde fast i hendene. Den resulterende deigen er delt inn i to ujevne deler 1/3 og 2/3. Den del av deigen som er mindre, pakkes inn i matfilmen og sendes til kjøleskapet. Bruk nå en stor mengde mel, slik at deigen ikke holder seg til bordet og på rullestiften. Du kan dekke deigen med en matfilm og rulle den til ønsket form på bunnen. Deigen skal imidlertid rulles ut litt mer, slik at kantene forblir (2-3 cm). Sett deigen i en bakervarer. Vi presser deigen til bunnen av bunnene. Legg deigen til side og fyll kakefyllingen. I en bolle gni epler. Legg til dem sukker, zest, sitronsaft, rosmarin. Pærer kuttes i kvartaler, kutt ut kjernen. Kutt i kuber legg til en bolle med epler. Vi blander alt grundig. Alt blandet godt, spred fyllingen på deigen jevnt. Kubene kutter oljen og legger den på toppen av fyllingen. Deretter tar vi ut den mindre delen av deigen, ruller den ut og dekker den med toppings, dekker kantene ordentlig. Og vi sender kaken å bake i en forvarmet til 180 graders ovn i ca 40-45 minutter. Kaken skulle være dekket med en vakker gylden skorpe. Mens kaken er bakt, forbereder vi glasur. Vi slår sammen melk, vanilje og pulverisert sukker. Vi tar kaken, avkjøles den i 10 minutter og deretter vanner glasset. Køl det til enden, kutt det og server det til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 8