Sommer - for varm årstid for varme retter, så jeg foreslår en oppskrift på en virkelig kul, forfriskende og ganske hjertelig tallerken - okroshka. Dette er en tradisjonell tallerken med russisk og ukrainsk mat. Okroshka er en blanding av finhakkede grønnsaker av nøytral smak: kokte poteter, rogn, friske agurker, rutabaga. Nødvendige krydrede urter: dill, persille, selleri, dragon. Forresten, okroshka er fortsatt kjøtt og fisk, bare kjøtt skal legges til 1: 1 i forhold til grønnsaker. Samtidig brukes kjøttet mager, veldig ømt: kjøtt av gris, kalkuner. Men det viktigste er selvsagt væskebasen av okroshka, det kan være forskjellig: whey, fortynnet eddik, øl, kefir, ayran, mineralvann, te sopp, agurkpipel og til og med tomatsaft.
ingredienser:- Eggs kylling 3 stk.
- Frisk dill 1 ss
- Pølser Wien 5 stk.
- Gurk 2 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Grønn løk 1 ss
- Cilantro fresh 1 ss
- Kefir 2 ss
- Poteter 2 stk.
- Hermetiserte erter 1 ss
- Beef kjøtt 200g
- 1 st vann
- Trinn 1 Først drenerer vi vannet fra krukken med erter. Og straks hell den i en bolle. Der kan du umiddelbart legge hakkede løk, dill og koriander.
- Trinn 2 Neste, kut kjøttet, jeg brukte biffpølser - de er mindre fete for okroshki.
- Trinn 3 Finkjær det kokte egget fint.
- Trinn 4 Fint hakk kubene med kokte gulrøtter og poteter.
- Trinn 5 Alle ingrediensene er plassert i en bolle, hvor vi allerede har erter og urter. Du kan allerede føle den fantastiske lukten av skivede grønnsaker.
- Trinn 6 Deretter blandes grundig med fortynnet kefir med vann i en separat bolle.
- Trinn 7 legg deretter væsken til grønnsakene og bland.
- Trinn 8 Okroshka er klar. Vel, med mindre oppskriften ikke er enkel? Nå kan du nyte en forfriskende kald suppe.