- kjøttbuljong - 0,5 liter
- hvitløksklær - 2 stk
- pære - 1 stk
- potetstivelse - 1 st. en skje
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- krem - 150 gram
- middels tomat - 4 stk
- bakketopp - 1 Til smak
- pepper rødmelk - 1 Til smak
- tørket basilikum - 1 Til smak
- en haug med grønne løk - 1 stk
Løk og hvitløk rengjøres og kuttes i terninger, hell vegetabilsk olje i en gryte, kok opp. Tilsett løk og hvitløk og pass til gjennomsiktig 2 min. Der setter vi vasket, kuttes i 4 deler, skrelles tomater, hell i kjøttbuljong. Tørk pannen med et lokket og grøt grønnsakene til det er klart. Deretter la suppen passere gjennom en sigte og hell i en kasserolle. Stivelse er avlet i litt oppvarmet krem og injisert i suppe. Tilsett tørket basilikum. Suppe kok i 2-3 minutter. Til slutt, for å smake, fyll med salt, pepper. Vi heller suppen på tallerkener og dekorere med grønne løkfjær.
Porsjoner: 4