- ananas - 1 1/3 stykker
- mango - 2/3 glass
- sukker - 1/4 glass
- hvitvineddik - 6 Art. skjeer
- hvitløk - 2 tenner
- Bakketann - 1 teskje
- nelliker - 4 stk
- havsalt - 1/2 ts
- svart pepper - 1/2 ts
- Potetpannekaker: poteter - 1 stykke
- grønn banan - 1 stk
- løk - 3 Art. skjeer
- egg - 2 stk
- cilantro - 2 Art. skjeer
- mel - 1 Art. en skje
- karri pulver - 2 ts
- havsalt - 1 teskje
- vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- Gresk yoghurt - 1 glass
- Kylling: Kyllingbryst - 1 stk
- garam masala - 1 teskje
- Gresk yoghurt - 1 Art. en skje
- tarragon - 1 teskje
- salt og pepper - - For å smake
1. Forbered chutneyen. Ananas og mango kuttes i terninger. Hopp over hvitløk gjennom pressen. Kombiner alle ingrediensene til chutney i en middels kjele. Stew på middels varme i 15 minutter, rør noen ganger. Fjern fra varme og sett til side. 2. Forbered potetpannekaker. Grøt løkene. Finhakk korianderne. Ovnen for å varme opp til 150 grader. Skrell poteter og en banan fra skallet og gratulerer sammen i en matprosessor. 3. Plasser revet banan, poteter og løk i en ren klut og press ut overflødig væske. Legg blandingen i en stor bolle. Legg eggene, finhakkede koriander, mel, karrypulver og havsalt, bland. 4. Linj bakeplaten med pergamentpapir. Varm oljen i en stor stekepanne over høy varme. Fra en fjerdedel kopp blandingen ruller ballen og legger den på pannen. 5. Bruk en spatel til å glatte ballen forsiktig til en tykkelse på 8 mm og en diameter på 7,5 cm for å gjøre fritterene. Så lag 3 pannekaker. Stek til gyldenbrun, ca 3 minutter på hver side. 6. Legg fritteren på et tilberedt bakeplate og sett i en varm ovn. Gjenta med den gjenværende blandingen, tilsett mer olje, om nødvendig, for å få 8 pannekaker. 7. Forbered kyllingen. Kyllingbryst kuttes i terninger. Kombiner alle ingrediensene til kyllingen i en bolle og bland. Varm oljen i en stekepanne over høy varme. Tilsett kyllingen til stekepannen og stek til klar, krydret med salt og pepper etter smak. Sett fritteren på platene. Hell yoghurt, sett kyllingene og deretter chutney. Dryss med jordet sort pepper, dekorere med kvister av koriander og server.
Porsjoner: 2