Men selv nå liker mange mennesker denne retteren for næringsverdi, krydret smak og brukervennlighet.
Hvorfor er en marinert fisk så populær?
År senere har forekomsten av denne parabolen ikke redusert, og vi gjentar oppskrifter av mødre og bestemødre. Men nå er det mye mer mulighet til å gi maten en uvanlig smak.
For det første kan dette oppnås ved bruk av forskjellige fisk. Den tradisjonelle oppskriften bruker en hake, men hvis du tar en fettfiskfisk eller en hel rød fisk, vil smaken og smaken bli helt annerledes, selv om hovedingrediensene ikke endres.
For det andre er det mulighet til å eksperimentere med marinadeens komponenter. I følge den klassiske oppskriften blir gulrøtter, løk og tomatpasta tilsatt. Men moderne husmødre begynte å supplere det med courgette, sellerirot, paprika og friske tomater. Prøv det, og du vil definitivt finne alternativet som passer de fleste av dine gastronomiske preferanser.
Og for det tredje krydder og krydder. Enig, det er vanskelig å gi ny smak til parabolen, hvis bare salt, pepper og laurbær er fritt tilgjengelige. Nå produserer produsenter spesielle blandinger for fisk, men du kan selv lage det selv. For eksempel legg til litt frø av sennep eller sesam. Eller, for en mer mettet farge og smak, legg til gurkemeie og karri.
Hvordan lage mat
Her er den grunnleggende oppskriften, på grunnlag av hvilken du kan fantasere og supplere den med dine egne ingredienser.
Mengden av produkter kan tas i et vilkårlig volum, men forsøk å holde vekten av fisk og grønnsaker omtrent det samme.
- fersk eller frossen fisk
- løk
- gulrøtter
- Bulgarsk pepper
- tomatpuré
- håndfull mel
- vegetabilsk olje
- bakket pepper og salt
Kokeprosedyre
- Jeg renser min fisk fra vekter og inngangspartier. Du kan klippe den i tynne porsjoner med en ås, men det er bedre å demontere det på fileter.
- Varm stekepannen med vegetabilsk olje. Hvert stykke er smuldret i mel og stekt.
- Mens fisken er matlaging, gni gulrøtter, hakk løkene på en vilkårlig måte (halvringer eller kuber) og kut peppene i tynne strimler. Stew dem i en annen panne.
- I grønnsaker, legg til tomatpuré. Det kan peppered med salt, pepper og favoritt krydder, hvis du tror at det er for smakløst.
- Legg regelmessig litt vann til marinade og lag over lav varme, slik at grønnsakene ikke stekes, nemlig stewed.
- I en dyp beholder legger du ut et lag marinade, deretter fisk, og igjen grønnsaker. Antallet lag vil avhenge av produktene, men den siste ballen må nødvendigvis bestå av grønnsaker.
- Vi la avkjøles ved romtemperatur i omtrent en og en halv time, og så kan du rengjøre den i kjøleskapet.
- Parabolen serveres kald og forsvinner som regel raskt fra bordet. Men som en øvelse viser, kan en stor del av fisken under marinade stå lenge i kjøleskapet, det viktigste er å helle den med en ren skje, slik at parabolen ikke blir brent.
- For samme oppskrift kan du fritt forberede denne parabolen i en multivariate, gradvis legge til ingredienser.
For en forandring kan du i denne oppskriften gjøre slike tilpasninger
- Fisk før steking ruller ikke bare i mel, men også i sojasaus. Spesielt deilig vil dukke opp rød fisk, kokt på denne måten.
- I stedet for tomatpuré eller saus kan du ta de vanlige tomatene, slå dem med kokende vann og stuing med resten av grønnsakene. På en varm stekepanne løses de gradvis til en homogen masse.
- Bruk i marinade andre grønnsaker: courgette, aubergine eller selleri rot.